Sovra-cosce di pollo alla noce moscata

Questo è uno di quei piatti che
io adoro perché mi riporta indietro
nel tempo ogniqualvolta che lo faccio.
Un vero tuffo nel passato quando
da adolescente andavo a trovare mia zia,
che pur di farmi mangiare me lo
faceva trovare sempre..
Fin da piccola sono stata un po' schizzinosa
e selettiva,a differenza di oggi,ma
questo piatto lo adoravo e lo
adoro tutt'ora.
E' molto aromatico grazie alla noce
moscata e a l'aglio.
Non è molto difficile da preparare
ed i tempi dipendono dalla grandezza
del pollo.
Potete utilizzare sia le sovra-cosce
come nella mia ricetta o i fusilli o
addirittura entrambi.
Vi ho convinte,prepariamole allora!

INGREDIENTI

• 6 sovra-cosce 
• 3 spicchi d'aglio
• prezzemolo tritato
• noce moscata
• sale e pepe
• 750 ml di vino bianco

PROCEDIMENTO

Riponete il pollo in una ciotola coperto

dal vino bianco e lasciatelo macerare

in esso per tutta la notte in frigo.

L'indomani colatelo e fatelo cuocere

a fiamma medio-bassa in una

padella anti-aderente con coperchio

senza alcun condimento.

Giratelo di tanto in tanto.

Nel contempo in una ciotola amalgamate

il prezzemolo tritato all'aglio a pezzetti

grossolani ed alla noce moscata

in abbondanza,

Trascorsi almeno 30 -35 minuti,

quasi a fine cottura del pollo, versate

l'olio evo qb, nella stessa padella,

unite il trito aromatico,salate e pepate.

Fatelo insaporire per almeno 10 

minuti fino al completamento della

cottura.

Servite ben caldo con una bella 

insalatona.

Buon appetito!