Con l'abbassarsi delle temperature, si
tende a passare più tempo a casa al
calduccio.
Ed è proprio in una frescosa serata
invernale o magari in un pomeriggio
domenicale che nasce la voglia di fare
qualcosa di buono,che coinvolga tutta
la famiglia.
Altro che relax nel divano davanti la
tv mangiando pop-corn ma tutti in
cucina a collaborare.
Allora che si fa?
Pizza,pane,qualccosa di dolce, tante
sono le idee ma alla fine abbiamo
deciso i calzoni ripieni.
Naturalmente con farcitura diversa,
per accontentare tutti i gusti.
Noi abbiamo scelto prosciutto e
mozzarella e gli altri con salsiccia e
bietole selvatiche.
Che bontà!
Che dite,iniziamo ad impastare!
INGREDIENTI
per 8 calzoni
- 250 gr di farina 0
- 250 gr di semola
- 15 gr di lievito di birra
- 250 ml circa di acqua tiepida
- 10 gr di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 30 ml olio evo
per il ripieno
- 3 mozzarella da 100 gr
- 300 gr di prosciutto
Sciogliete il lievito in un po' d'acqua
tiepida,aggiungete poco alla volta
le farine setacciate alternandole con
l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio evo.
Lavoratelo 10 min finchè non otterrete
Lavoratelo 10 min finchè non otterrete
un impasto liscio ed omogeneo,che
metterete a lievitare fino al raddoppio.
Riprendete l'impasto e ricavate 9 palline
di ugual misura.
Con le punte delle dita,dategli una forma
circolare e mettete all'interno il prosciutto
e la mozzarella.
Chiudeteli e fateli rilievitare per un'altra
ora.
Trascorso il tempo spennellateli con il
latte e tuorlo miscelati e poi infornate a
180 gradi per 25 minuti circa.
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