Muffins al cocco con sorpresa

Un'idea carina da presentare nel 

periodo pasquale e che verrà molto 

gradita soprattutto dai vostri ospiti più 

piccoli e più esigenti,sono questi muffins 

al cocco e panna con effetto sorpresa.  

Soffici e golosissimi muffins con ovetto 

di cioccolato al centro.

A pasqua il cioccolato abbonda nelle 

case di chi ha bimbi come me e questa 

fa proprio al caso nostro per riciclarlo.

Sono di una squisitezza unica. 

Prepararli poi,è semplicissimo, basta 

solo un sbattitore elettrico ed una ciotola 

e nulla di più. 

INGREDIENTI

per 12 muffin

• 30 gr cocco 
• 2 uova
• 150 gr farina 00
• 100 ml panna
• 80 ml di olio
• 60-80 gr di zucchero
• 1/2 lievito per dolci
• 12 ovettini

PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero,

aggiungere l'olio,la panna,un pizzico 

di sale,il cocco ed infine la farina 

setacciata con il lievito.

Mettete i pirottini all'interno della 

teglia per i muffin e versate un cucchiaio 

colmo di composto all'interno  dei

pirottini.

Adagiate al centro di ogniuno di essi

un ovetto al cioccolato.

Infornate a 200 gradi per circa 15 minuti. 

Fate sempre la prova stecchino prima 

di spegnere.

Potete spolverarli con zucchero a velo o

lasciarli così.