Polpettine di cavolfiore

Le polpettine di cavolfiore sono
un'ottima idea per far mangiare
questo ortaggio a chi non lo
ama più di tanto,come i nostri
piccoli.
In verità, il mio ometto le adora!
Solo sentendo il profumo inizia
ad avere l'acquolina in bocca .
Ed appena seduto le mangia con
una grande voracità lasciandoci
a bocca asciutta.
Benché io abbondi sempre con
le dosi,non solo non ne rimangono
ma a stento riesco ad assagiarle
di nascosto mentre le friggo😄
Ma ne sono felice!
Questo perché sono talmente
morbidi e gustosi che si
sciolgono in bocca.
Io vi presento la versione fritta
ms potete farle anche al forno.
Ottimi come stuzzichini per
un'apericena.
Ecco la mia ricetta ...

INGREDIENTI

• 350 gr di cavolfiore bianco 
• sale e pepe
• prezzemolo
• 1 uovo
• pangrattato q.b
• 2 cucchiai di grana

PROCEDIMENTO

In una pentola mettete le cimette

del cavolfiore e copriteli

con acqua.

Fateli cuocere circa 25 minuti

affinché risulteranno morbidi .

Colateli e lasciateli raffreddare.

In una ciotola sbattete l'uovo

con il sale ed il pepe,unite il

parmigiano,il prezzemolo,ed 

il cavolfiore che avrete
precedentemente schiacciato
con una forchetta.

Amalgamate bene il tutto e con

le mani formate delle polpettine

che passerete nel pangrattato.

Adagiatele su un piatto e mettetele

in frigo per almeno mezz'ora

In modo da farli compattare per
evitare che si sgretolino in cottura.

Friggetele in olio caldo.

Buon appetito!