Brioche al cioccolato fondente nocciolato

La domenica è il giorno che si aspetta
con ansia per alzarsi più tardi,per
riunirsi tutti insieme a tavola e per
gustare con calma fin dalla prima colazione
piatti più gustosi ed elaborati .
E siccome,il buongiorno si vede dal
mattino ecco che vi propongo la
ricetta di queste brioche soffici e golose
farcite con cioccolato fondente alle nocciole.
Perfette per darvi la giusta carica e
coccola nella colazione domenicale.
Apprezzatissime sia da grandi che da
piccoli,finiranno in un baleno.
E se ne fate in eccesso e vi rimangono,
niente paura,l'indomani saranno
soffici in egual modo.
Vi ho convinte?
Allora mettetevi all'opera e vi assicuro
che il risultato vi delizierà.

INGREDIENTI
per 9 brioches

• 300 gr di manitoba
• 250 gr di farina 00
• 15 gr di lievito di birra fresco
• 1 uovo
• 110 gr di zucchero
• 30 gr di miele ( io millefiori )
• un pizzico di sale
•  1 b. di vanillina
• 50 ml di acqua tiepida
• 150 ml di latte tiepido
• 150 gr di cioccolato fondente nocciolato
• 20 gr di burro per spennellare

PROCEDIMENTO

Iniziate con il preparare il lievitino,

sciogliendo il lievito di birra 

nell'acqua con il miele e 50 gr di

farina 00 presa dal totale.

Amalgamate il tutto con una forchetta,

deve risultare omogeneo e lasciatelo

lievitare fino al raddoppio[circa

un'oretta].

Trascorso il tempo,mettete in una

spianatoia o nella planetaria il resto

della farina ,aggiungete il lievitno,

lo zucchero,il latte,il pizzico di sale,

la vanillina e l'uovo ed iniziate ad 

impastare per almeno 10 minuti.

Per ultimo unite il burro ammorbidito

a temperatura ambiente.

Continuate ad impastare finchè non

verrà completamente assorbito ottenendo

un panetto liscio ed omogeneo.

Riponetelo a lievitare fino al raddoppio,

in forno spento con lucetta accesa se vi

è freddo.

Trascorse almeno due orette,riprendete

l'impasto e stendetelo con il mattarello

in un rettangolo non troppo sottile.

Spalmate su di esso il cioccolato 

fondente nocciolato che avrete sciolto
a bagnomaria con i 20 gr di burro.

Arrotolatelo su sé stesso dalla parte

più lunga e tagliatelo a girelle di 

circa 1,5 di spessore.

Adagiatele su una teglia rivestita da

carta forno o anti-aderente distanziate
tra loro e fatele lievitare fino al
raddoppio in forno spento con lucetta
accesa.
Trascorso il tempo,spennellatele con
il latte delicatamente ed infornate
a 200 gradi per 25 minuti circa.
Devono risultare dorate sia sopra
che sotto ma non troppo.
Fatele raffreddare in una grata ed
infine spolverizzatele di zucchero
a velo.