Tronchetto al limoncello e fragole

E si continua a festeggiare in allegria e 
spensieratezza chiudendo per un attimo 
tutte le preoccupazioni ed ansie fuori dalla

porta.

Un'interminabile menù che inizia il 24 sera

e finisse il 6 gennaio pieno di pietanze dolci 

e salate per tutti i gusti.

Il tronchetto di pan di Spagna rimane uno 

dei dolci più cult delle feste natalizie.

Buono in ogni gusto ed abbinamento.
Questo al limoncello è un dessert oserei
dire "digestivo ", che rilascia al palato un
sapore fresco completato dalla
dolcezza delle fragole.🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Pur non essendo la loro stagione,le fragole
sono uno dei frutti più utilizzati per
conferire al dolce quel colore rosso che
caratterizza il Natale.🍓🍓🍓🥂🥂🥂
Un dolce super goloso!😍

Ingredienti 
per il pds 

• 4 uova medie 
• 80 gr di farina 
• 80 gr di zucchero 
• un pizzico di sale 
• la scorza grattugiata di 1 limone 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 

per la crema 

• 2 tuorli medi 
• 60 gr di farina 
• 60 gr di zucchero
• la scorza grattuggiata di 1 limone 
• 500 ml di latte
• 1/2 bicchierino di limoncello 
• 1 b.di vanillina 

per la decorazione 

• 300 ml di panna da montare 
• 300 gr di fragole 

Procedimento 

Separate gli albumi dai tuorli, i primi 

montateli a neve ben ferma ed i secondi 

con lo zucchero finché non diventano 

chiari e spumosi. 

Aggiungete con movimenti dal basso

verso l'alto gli albumi ai tuorli. 

Una volta amalgamati unite la farina 

setacciata con il lievito,il sale e la scorza 

di limone .

Versate il composto nella placca da forno 

rivestita da carta,livellate per bene ed

infornate a 200 gradi per 15 minuti circa. 

Appena risulta dorato, spegnete ed

arrotolatelo su sé stesso.

Avvolgetelo in un canovaccio pulito fino
al completo raffreddamento. 

Nel contempo,preparate la crema .

In una casseruola,miscelate i tuorli con lo

lo zucchero,la scorza del limone grattugiata,

la vanillina, la farina ed il latte a filo. 

Mettete sul fuoco e fatela addensare. 

Unite il limoncello e fate cuocere qualche 

minuto dopo che ha spezzato il bollore. 

Verate il limoncello ed amalgamatelo per

bene .

Infine spegnete ,versatela in una ciotola e

lasciatela raffreddare coperta da pellicola 

trasparente. 

A questo punto non vi rimane che 

assemblare il dolce.

Srotolate il rotolo,spalmate la crema su tutta 

la superficie e arrotolatelo dinuovo.

Riponete in frigo per almeno 3-4 ore prima 

di decorarlo a piacere.
Io ho decorato con panna e fragole a pezzi. 
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓