Tronchetto al limoncello e fragole

E si continua a festeggiare in
allegria e spensieratezza
chiudendo per un attimo tutte
le preoccupazioni ed ansie fuori
dalla porta.
Un'interminabile menù che inizia
il 24 sera e finisse il 6 gennaio pieno
di pietanze dolci e salate per tutti
i gusti.
Il tronchetto di pan di Spagna rimane
sempre il dolce cult delle feste
natalizie.
Buono in ogni gusto ed abbinamento.
Questo al limoncello è un dessert oserei
dire"digestivo ",che rilascia al palato un
sapore fresco completato dalla
dolcezza delle fragole.🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Pur non essendo la loro stagione,le fragole
sono uno dei frutti più utilizzati per
conferire al dolce quel colore rosso che
caratterizza il Natale.🍓🍓🍓🥂🥂🥂
Un dolce super goloso!😍

Ingredienti 

per il pds 

• 4 uova medie 
• 80 gr di farina 
• 80 gr di zucchero 
• un pizzico di sale 
• la scorza grattugiata di 1 limone 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 

per la crema 

• 60 gr di farina 
• 60 gr di zucchero
• la scorza grattuggiata di 1 limone 
• 500 ml di latte
• 1/2 bicchierino di limoncello 
• 1 b.di vanillina 

per la decorazione 

• 300 ml di panna da montare 
• 300 gr di fragole 

Procedimento 

Separate gli albumi dai tuorli,

i primi montateli a neve ben ferma. 

ed i secondi con lo zucchero finché 

non diventano chiari e spumosi. 

Aggiungete con movimenti dal basso

verso l'alto gli albumi ai tuorli. 

Una volta amalgamati unite la farina 

setacciata con il lievito,il sale e la 

scorza di limone .

Versate il composto nella placca da 

forno rivestita da carta,livellate per

bene ed infornate a 200 gradi per

15 minuti circa. 

Appena risulta dorato,spegnete ed

arrotolatelo su sé stesso.

Avvolgetelo in un canovaccio pulito
fino al completo raffreddamento. 

Nel contempo,preparate la crema .

In una casseruola,miscelate la farina 

con lo zucchero,la scorza del limone 

grattugiata,la vanillina ed il latte a filo. 

Mettete sul fuoco e fatela addensare. 

Cuocete qualche minuto dopo che ha

spezzato il bollore. 

Verate il limoncello ed amalgamatelo

per bene .

Infine spegnete ,versatela in una 

ciotola  e lasciatela raffreddare 

coperta da una pellicola. 

A questo punto non vi rimane che 

assemblare il dolce.

Srotolate il rotolo,spalmate la crema 

su tutta la superficie e arrotolatelo 

dinuovo.

Riponete in frigo per almeno 3-4 ore 

prima di decorarlo a piacere.
Io ho decorato con panna e fragole
a pezzi.🥰❤