Crostata mascarpone e nutella

Oggi finisce il mese di novembre ed in 

molti,compresa me,iniziano il countdown 

per la festa più bella dell'anno. 

Eh già!

Natale is coming e già i negozi e le strade

si stanno addobbando a festa e tutto mette

di buonumore. 

Le luci brillano sui balconi,nelle vetrine,

le strade delle città iniziano ad affollarsi 

di persone spinte dalla frenesia dello

shopping.

Le case profumano di biscotti,di spezie e

di dolci lievitati,stilando già una prima

bozza del menù. 

Il dolce che propongo oggi,è perfetto come

fine pasto,per deliziare i vostri ospiti. 

Un guscio croccante e friabile di frolla,con

una farcia super cremosa al mascarpone 

e nutella,un combo a dir poco irresistibile,

estasiante fin dal primo boccone. 

Noi l'abbiamo adorata.....

Ingredienti 

per la frolla cm 22

• 300 gr di farina 00
• 130 gr di burro 
• 120 gr di zucchero 
• 1 uovo ed 1 tuorlo medio
• un pizzico di sale 

per la farcia 

• 250 gr di mascarpone 
• 80 gr di zucchero a velo
• 130 gr di nutella

Procedimento 

In una ciotola amalgamate tutti gli 

ingredienti per realizzare la frolla,

formate un panetto,avvolgetelo nella

pellicola trasparente e fatelo riposare 

in frigo per almeno un'oretta. 

Per la farcia unite il mascarpone allo

zucchero.

Riprendete la frolla e dividetela in due,

fate la base con una metà e versateci 

all'interno la crema al mascarpone e

sopra la nutella. 

Coprite con il resto della frolla.

Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti. 

Una volta cotta, fatela raffreddare prima

di toglierla dalla tortiera (cm 20 ).

Cospargetela di zucchero a velo 

 

Quiche con spinaci, pancetta e patate

Ogniqualvolta che non so cosa cucinare 

di pratico e veloce, all'ultimo momento,

ecco che il mio pensiero si posa sulla

sfoglia. 

Le quiche è l'idea più gettonata,poiché 

oltre ad essere un piatto completo e pieno 

di gusto,è una ricetta svuota frigo.

La versione di oggi infatti,è realizzata con

le patate,che a casa non mancano mai,

una confezione di pancetta prossima alla

scadenza e degli spinaci rimasti in frigo

da una ricetta precedente. 

Alla fine mi è bastato unire tutti gli 

ingredienti al composto base di uova con

latte o panna,sale e pepe e voilà......non vi

rimane altro che versare il tutto 

all'interno della sfoglia ed infornarla.

Perfetta,anche per un'apericena con gli 

amici tagliata a fette,concquisterà tutti.

Ingredienti 

• 3 uova medie 
• 100 gr di pancetta affumicata 
• 200 gr di spinaci surgelati 
• 300 gr di patate
• 100 ml di latte o panna
• pepe nero 
• 1 cipolla piccola
• 1 sfoglia rotonda integrale 

Procedimento 

Stendete la sfoglia all'interno di una 

tortiera con la stessa carta forno data 

in dotazione, bucherellate per evitare 

che si gonfi in cottura.

In una ciotola sbattete le uova,con il

sale,pepe nero e latte.

In una padella rosolate la cipolla con 

le patate e per ultimi gli spinaci .

Fate amalgamare il tutto e poi prima

di aggiungerlo al composto di uova,

fatelo raffreddare completamente. 

Versate tutto all'interno della sfoglia.

Livellate tutto ed infornate a 200 gradi

per 20 minuti circa. 

Buon appetito

Schiacciatine di semola alle olive

 

Mettere le mani in pasta è sempre una

grande soddisfazione,soprattutto se 

vengono apprezzati dai tuoi cari.

Alla fine si cucina sempre per qualcuno

ed io ho realizzato queste piccole 

schiacciatine alle olive,con farina di

semola,croccantissime e paradisiache.

Buone sia al naturale e sia farcite con ogni

tipo di salumi e formaggi.

Io ne ho mangiato subito una,calda calda,

appena uscita dal forno,ustionandomi il

palato ma ne è valsa la pena.

Non sono riuscita a resistere,complice 

quella doratura perfetta e quel profumo 

a dir poco estasiante. 

Sono facilissime da realizzare, perché 

sono senza impasto.

Proprio così!

Basta un semplice cucchiaio per unire

tutti gli ingredienti e nulla di più. 

Ecco ciò che vi serve 👇🏻

Ingredienti 

• 500 gr di farina di semola 
• 400 ml di acqua tiepida circa
• 10 gr di sale
• 80 gr di olive verdi
• 15 gr di lievito di birra fresco 

Procedimento 

In una ciotola versate la farina,l'acqua 

tiepida in cui avrete sciolto il lievito di

birra fresco, mescolando con un cucchiaio.

Aggiungete il sale e le olive.

Amalgamate il tutto velocemente e fatelo

lievitare per qualche ora in luogo caldo.

Trascorso il tempo, prendete un po' di 

impasto fate delle pieghe di rinforzo e

formate delle piccole schiacciatine.

Adagiatele in una teglia rivestite da carta

da forno,fateli rilievitare. 

Dopodiché cuoceteli in forno a 200 gradi

per circa 20 min .

Schiacciatina morbida alla zucca s/lievitazione

 

Ma quanto mi piace la zuccaaaa ....non si

può capire o forse sì!

Ecco un'altra ricetta super sfiziosa che ho

realizzato per voi ,una schiacciata morbida

alla zucca .

Perfetta per una cena last-minute perché si

prepara in pochi minuti,con pochi 

ingredienti facilmente reperibili in casa e

soprattutto.....è senza lievitazione. 

Infatti bastano solo 3 ingredienti, acqua

zucca in purea e farina per ottenere questa

bontà. 

Questa schiacciatina è saziante,gustosa e 

morbida e manderà in estasi le vostre 

papille gustative. 

Vi lascio le mie dosi per poterla replicare...

Ingredienti 

• 250 gr di zucca cotta
• 250 gr di farina di tipo 1
• 230-250 ml di acqua circa
• 10 gr di sale
• 2 cucchiai di olio evo 
• semi di zucca

Procedimento 

Versate in una ciotola la farina e l'acqua, 

unite il sale,la zucca e l'olio extravergine 

d'oliva ed amalgamate il tutto.

Fate riposare il composto per 10 minuti, 

dopodiché versatelo in una tortiera di

cm 26-28 che avrete oleato e cosparso 

di mollica. 

Cospargetela di semi di zucca e cuocetela

a 200 gradi per 20-25 minuti finché sarà 

croccante e dorata.

Pane al pesto senza impasto

Mettere le mani in pasta dà sempre 

grandi soddisfazioni perché alla fine 

Il risultato ripaga il tempo dedicatogli.

Per me ormai è diventata una piacevole 

routine,oltre che ad un antistress e 

quindi ecco che mi è venuta l'idea di 

realizzare una nuova variante,quello al

pesto .

Oltretutto è senza impasto,basta infatti

solo una spatola e nulla di più. 

Sono rimasta molto soddisfatta del 

risultato sia per l'aggiunta del pesto che

gli ha donato un gusto a dir poco goloso 

ma anche per la sua morbidezza.

Infatti si è mantenuto soffice per giorni.

La sua sapidità lo rende buono già al

naturale ma è ancor più leccornioso se

viene usato per accompagnare un ricco

buffet di antipasti. 

Vi lascio la mia ricetta,provatela!

Ingredienti 

• 500 gr di farina di tipo 1
• 1 b.di lievito di birra disidratato
• 50 gr di pesto al basilico 
• 350 ml di acqua tiepida 
• 6 gr di sale

Procedimento 

In una ciotola versate la farina ed il

lievito sciolto nell'acqua tiepida, girate

con un mestolo. 

Unite il sale ed il pesto e continuate ad

amalgamare il tutto,girando e sbattendo 

energicamente il cucchiaio.

Coprite e lasciate lievitare per qualche 

ora,nel forno spento.

Trascorso il tempo,versate l'impasto su

un piano cosparso di farina di semola

e con le mani dategli dei giri di pieghe 

ed infine la forma che più vi piace.

Fatelo rilievitare per un'altra oretta,

dopodiché infornate a 220 gradi per i

primi 15 minuti, poi abbassate a 200 per

altri 20 minuti circa.

Hamburger di pollo e piselli

 

A volte capita,che la giornata è talmente 

impegnativa che al rientro a casa si 

ha voglia di un pasto leggero e pronto

in pochi minuti,insomma zero sbatti.

Ho pensato quindi ad una ricetta che,

innanzitutto piacesse a tutti e tre,il che

capita poche volte,e che soprattutto 

potevo mettere in forno mentre mi

dedicavo ad altro.

Nascono così questi mini hamburger di

pollo con piselli,panati nei corn flakes e

cotti al forno.

Leggeri,sazianti, genuini,semplici ma

tanto buoni,per un pasto completo che

ha l'effetto crunch che lo rende goloso

ad ogni morso. 

Sono perfetti anche per un pranzo fuori 

porta,poiché si possono mangiare con le

mani tranquillamente, non ungono.

Io li ho arricchiti con i piselli surgelati 

cotti,l'unica cosa che mi ritrovavo al 

volo ma si può aggiungere qualsiasi 

ingrediente che vi piace di più. 

Vi ho convinti a provarli!?

Ingredienti 

• 300 gr di pollo 
• 50 gr di piselli cotti
• 10 gr di sale 
• 1 uovo medio o solo albume
• prezzemolo tritato 
• corn flakes per la panatura 

Procedimento 

In un robot inserite il pollo a tocchetti, 

il sale,la curcuma (facoltativa),l'uovo 

sbattuto,i piselli cotti ed il prezzemolo.

Azionate finché non otterrete un

composto ben amalgamato. 

Con le mani realizzate i vostri mini 

hamburger che poi passerete nei corn

flakes.

Riponeteli in una teglia,rivestita da carta

forno,irrorateli con un filo d'olio ed

origano.

Infornate a 200 gradi per circa 20 min.