Ciambella salata farcita

 

Almeno una volta a settimana è diventato 

quasi d'obbligo mettere le mani in pasta per 

realizzare un lievitato,salato o dolce che sia.

Stavolta, mi son dedicata ad una ricettina 

sfiziosa da poter servire come cena 

alternativa o come stuzzichino per un buffet 

in un'apericena con gli amici. 

Ho preparato un impasto con ingredienti 

semplici e facilmente reperibili in casa,come 

farina,olio,uovo,acqua e lievito che ho fatto 

lievitare poi l'ho farcito,arrotolato e dopo 

una seconda rilievitazione l'ho infornato. 

Questo ciambella può essere considerato 

anche una ricetta svuota frigo, infatti l'ho 

farcito con un po' di tritato che mi era 

rimasto dal ragù, pomodorini,zucchine e

cipolla.

Soffice come una nuvola e va via in un

attimo,tanto che mio figlio alla terza fetta

mi ha detto che non era ancora sazio. 

Vi consiglio di raddoppiare le dosi e farne

due, giusto per saziare tutti😂

Ingredienti 

per l'impasto lievitato cm 20

• 1 uovo medio 
• 330 gr di farina 00
• 15 gr di lievito di birra fresco 
• 1 cucchiaino raso di zucchero 
• 10 gr di sale
• 40 ml di olio evo 
• 100 ml di acqua tiepida 

per il ripieno

• 200 gr di tritato di bovino
• 6 pomodorini 
• 1 cipolla piccola
• 1 zucchina verde grande 
• sale e pepe
• 1/2 bicchiere di vino rosso 

Procedimento 

In una ciotola capiente o nella planetaria,

versate la farina con l'acqua tiepida in cui

avrete sciolto il lievito di birra fresco e lo

zucchero.

Iniziate ad impastare per qualche minuto. 

Versate il sale con l'uovo sbattuto e solo

quando questo verrà completamente 

assorbito,aggiungete anche l'olio evo. 

Lavorate l'impasto energicamente per 

almeno una decina di minuti. 

Dopodiché fatelo lievitare in forno spento 

con lucetta accesa,coperto da pellicola

trasparente. 

In una padella rosolate in olio evo una 

cipolla,aggiungete il tritato,dopo qualche 

minuto sfumate con il vino bianco. 

Una volta evaporato, unite i pomodorini 

tagliati in due,salate e pepate.

Aggiungete la zucchina tagliate a rondelle 

fritta in un'altra padella.

Trascorso il tempo, riprendete il lievitato,

stendetelo in un quadrato,adagiate la 

farcia su un lato ed arrotolatelo su sé stesso. 

Mettetelo in uno stampo per ciambella di

misura cm 20.

Rimettetelo a rilievitare fino al raddoppio. 

Dopodiché spennellatela di olio evo e

cospargetela di semi di sesamo. 

Cuocete in forno preriscaldato statico a

200 gradi per circa 35  minuti. 

Straccetti di pollo al limone e spinaci

 

Volete un'idea per un secondo leggero,

semplice ma nello stesso tempo che 

delizi il vostro palato sempre più esigente?

Ecco la ricetta che fa per voi !!!

Straccetti di pollo al limone,zenzero e 

spinacino fresco .

Sono talmente teneri che si sciolgono in 

bocca,lasciando un gusto fresco ed agrumato

che manderà in disibilio le vostre papille 

gustative. 

Lo so,sembra pazzesco,che un piatto così 

semplice e quasi insignificante a prima 

vista,possa invece suscitare grandi emozioni 

mangiandolo, invece è così. 

Il pollo fatto al limone piace veramente a 

tutti,sia grandi che piccoli, tanto che 

quest'ultimi ne apprezzano pure gli spinaci 

che di solito non amano,come la maggior 

parte delle verdure.

È un piatto che si fa spesso anche perché è 

pronto in povhi minuti, e si sa che le 

ricette facili e veloci,sono le più gettonate. 

Preparateli con me🤗

Ingredienti 

• 300 gr di straccetti di pollo
• 100 gr di spinaci freschi 
• farina q.b
• il succo di un limone 
• 1 spicchio d'aglio schiacciato 
• olio extravergine d'oliva 
• sale e pepe nero 
• zenzero in polvere 

Procedimento 

Infarinate gli straccetti di pollo e togliete 

la farina in eccesso.

In una padella fate imbiondire uno spicchio 

d'aglio schiacciato che poi toglierete. 

Versate  il pollo e fatelo dorare da tutte le

parti,girandolo spesso.

Irroratelo con il succo di un limone. 

Aggiungete anche lo spinacino,lavato e 

sgocciolato,lo zenzero, salate e pepate .

Cuocete per circa 15-20 minuti a fuoco

moderato. 

Gustate caldo con qualche crostino di pane.

Buon appetito!!!

Pizza di sfoglia

 

Mi piace organizzare un aperitivo a casa 

con gli amici ma a volte devono coincidere 

gli orari e non è facile.

Così bisogna cogliere l'attimo quando 

capita e così è accaduto oggi.

Al volo abbiamo organizzato un aperitivo 

a casa mia e non avendo il tempo per poter

preparare un lievitato salato,urgeva una

ricetta last-minute. 

E quindi ecco l'idea di realizzare una base 

per pizza di sfoglia.

Sopra l'ho farcita con tutto ciò che ho tirato 

fuori dal frigo più un buonissimo paté di

olive nere,qualche goccia sparsa di crema

al peperoncino rosso fatto in casa,olive,

valeriana,mozzarelline e prosciutto crudo. 

Tutti ingredienti che io amo follemente na

che potete sostituire con altri che piacciono 

a voi ed ai vostri ospiti.

Ed infine l'ho portata a tavola tagliata a 

spicchi insieme agli aperitivi e cin cin alla 

salute nostra e vostra 🍹🍹🍹

Ingredienti 

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
• prosciutto crudo 
• insalata (io valeriana)
• paté di olive nere
• crema al peperoncino rosso 
• olive verdi
• noccioline di mozzarella 

Procedimento 

Srotolate la pasta sfoglia, punzecchiatela

al centro tralasciando i bordi,adagiatela 

sulla placca del forno,sopra mettete altra 

carta oleata ed una teglia come peso,che

deve essere più piccola di raggio.

In cottura si alzeranno i bordi.

Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi 

per 10 minuti. 

Trascorso il tempo, togliete la teglia che gli

fa da peso e la carta e fatelo cuocere altri

5 minuti finché si dora la parte superiore. 

Dopodiché spegnete,spalmate la vostra 

base di sfoglia con il paté di olive nere,un

po' di crema di peperoncino rosso sparsa,

la valeriana, il prosciutto crudo, le olive ed

infine le mozzarelline. 

Servite a tavola tagliata a spicchi e .......

buon appetito 😋😋😋

Tortine cuor di fragola,cocco e cioccolato bianco

A casamia è sempre domenica, pervhe non

manca mai un dolcetto che sia per colazione,

merenda o fine pasto.

In realtà,oltre al fatto che amo farli,mi piace

accontentare le richieste del mio ometto o

fare una dolce sorpresa alle mie amiche.

Queste tortine cuor di fragola e cocco,le ho

infatti preparate per portarle a due ragazze 

a me care .

Benché sanno che ho questa passione, ne 

son rimaste piacevolmente sorprese ed io

di conseguenza, molto lieta e felice. 

La dolcezza e la morbidezza di queste 

tortine le ha letteralmente estasiate ad ogni

boccone.

Cocco e fragole è un abbinamento favoloso 

di per sé, ma io ho voluto esagerare 

ricoprendole con una lieve glassa al 

cioccolato bianco e cocco rapè.

Semplicemente divine!!!......

Sono facili da realizzare basta munirsi di 

uno sbattitore elettrico ed in mezz'ora avrete

pronte queste delizie. 

Siete pronti a prepararle con me!?

Ingredienti 

• 20 gr di cocco rapè
• 20 gr cioccolato bianco a scaglie 
• 1 uovo medio 
• 100 gr di farina 00
• 30 gr di fecola di patate 
• 50 ml di olio di semi 
• 1/2 b.di lievito per dolci 
• 100 gr di yogurt bianco greco 
• 100 gr di fragole 
• 80 gr di zucchero semolato 

Per la glassa 

• 80 ml di panna dolce t.a 
• 100 gr di cioccolato bianco 
• cocco rapè 

Procedimento 

In una ciotola capiente montate le uova 

con lo zucchero, unite lo yogurt e l'olio. 

Unite il cocco rapè, la farina setacciata 

con il lievito, la fecola,il cioccolato bianco 

e per ultime le fragole tagliate a pezzetti. 

Amalgamate tutto per bene,versate il 

conposto all'interno dello stampo senza 

superare i 3/4 di esso.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi 

per circa 20 -25 minuti. 

Se non avete lo stampo a forma di cuori, 

potete utilizzare i pirottini da muffin o lo

stampo per ciambelline. 

Una volta cotte,fatele raffreddare. 

In un pentolino fate riscaldare la panna,e

scioglieteci all'interno il cioccolato bianco. 

Versate sopra le tortine e poi cospargetele

di cocco rapè .

Ciambella salata al radicchio,salsiccia e noci

 

Le torte salate sono perfette da gustare

come antipasto sfizioso o come piatto 

unico sia per un pasto giornaliero a casa

da preparare in largo anticipo sia nelle

occasioni speciali come un'apericena con

gli amici,un pranzo fuoru porta al mare o

in montagna o a lavoro....

Sono facilissime da preparare, basta partire

da un impasto base di farina,uova,latte,

olio e lievito per torte salate che non 

richiede lievitazione, a cui si aggiunge ciò 

che più piace.

Io vi propongo una variante favolosa con

radicchio, noci,formaggio spalmabile e 

salsiccia ,un mix che vi delizierà al primo 

morso.

Io la adoro per la sua praticità dato che si

mangia direttamente con le mani , senza 

sporcarsi.

Potete dargli la forma che volete,di torta ,

ciambella i muffins mono porzione. 

La totta salata è una preparazione davvero

straordinaria da tenere sempre sotto mano.

Vi lascio la ricetta della mia golosa 

ciambella salata,alta, soffice e profumata .

Buon appetito!!!

Ingredienti 

per uno stampo cm 24

• 2 uova medie 
• 250 gr di tipo1
• 1 b. di lievito per torte salate 
• 70 gr di formaggio spalmabile
• 50 ml di olio evo 
• 100 ml di latte
• 150 gr di radicchio di Chioggia 
• 30 gr di noci tritate 
• 2 nodi di salsiccia 
• 1 cipolla piccola

Procedimento 

In una padella far imbiondire la cipolla

con un filo d'olio evo, aggiungete la 

salsiccia senza budello e fate tostare,per

ultimo unite il radicchio tagliato,salate e

pepate. 

Dopo 5-7 minuti, spegnete e fate raffreddare 

In una ciotola amalgamate le uova con il

sale,l'olio extravergine d'oliva, il latte,le noci 

tritate e la farina con il lievito setacciato. 

Per ultimo il radicchiocon la salsiccia. 

Oleate ed infarinate uno stampo piccolo 

per ciambella cm 24,versate il composto, 

livellate per bene e cuocete a 180 gradi 

per circa 35 minuti. 

Fate sempre la prova stecchino prima di 

spegnere. 

Vi lascio il tutorial 👇

Cuor di carote e nocciole farcita con marmellata d'arancia e frosting al mascarpone

 

Si avvicina S.Valentino e benché io sia del

parere che l'amore si cela nei piccoli gesti 

quotidiani e che feste come questa non 

possono essere rilegate ad un solo giorno, 

la prendo come un'occasione in più per

realizzare un dolce a tema.

Essendo una golosona per natura,i dolci a

casa mia non mancano mai e mi diverto a

crearne dei nuovi. 

Oggi vi propongo, un cuore di carote e 

nocciole,farcita con marmellata d'arancia 

e decorata con frosting al mascarpone,

panna e succo d'arancia. 

È una torta golosa, umida e profumata che

manderà in estasi le vostre papille gustative. 

È stata una piacevole sorpresa sia al palato 

che visivamente, bella nella sua semplicità. 

Vi consiglio di provarla, vi conquisterà al

primo boccone. 

A casa l'hanno apprezzata tantissimo ed 

alla fine è questa la soddisfazione più 

grande.

Buon S.Valentino ❤

Ingredienti cm 24

• 2 uova medie 
• 200 gr di carote 
• 80 gr di nocciole 
• 130 gr di zucchero di canna 
• 130 gr di farina tipo 1
• 80 ml di succo d'arancia 
• 80 ml di olio di semi 
• 1 b. di lievito per dolci 
• scorza grattugiata di un'arancia 

Per completare la torta 

• 250 gr di mascarpone 
• 50 ml di panna dolce montata 
• 30 ml di succo d'arancia 
• 200 gr di marmellata d'arancia 

Procedimento 

Miscelare le uova con lo zucchero, unire 

l'olio, il succo dell'arancia e la sua scorza 

grattugiata. 

Versate a farina setacciata con il lievito, le

nocciole e le carote tritate grossolanamente. 

Oleate ed infarinate una formina a cuore, 

verate il composto e cuocete in forno 

preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 

minuti. 

Una volta cotta, fatela raffreddare,poi 

tagliatela in due.

Spalmatela di marmellata d'arance.

In una ciotola amalgamate la panna dolce 

montata al mascarpone ed al succo di

arancia zuccherato.

Mettete il frosting in un sac a poche e 

decorate la torta con tanti ciuffetti. 

Riponete la torta un paio d'ore in frigo 

prima di servirla

Torta arlecchino

 

Ci avviciniamo al Carnevale, ed il pensiero 

va subito ai dolci tipici di questo periodo. 

Oltre alle chiacchiere, frittelle,castagnole 

ci sono anche dei dolci semplici ma di 

grand'effetto da poter realizzare. 

Come questa,la torta arlecchino, tanti strati 

di vivaci colori che si alternano,mettendo 

di buonumore sia nel prepararla che nel

mangiarla.

Una soffice torta, che attrae a prima vista

soprattutto i bambini che la adoreranno 

fin da subito. 

È molto semplice il procedimento, più di

quanto pensiate,io mi sono letteralmente 

divertita come una bambina nel giocare

con i colori,un tuffo piacevole nel passato.

Miscelare per creare le nuance che mi 

servivano come se fossi una pittrice delle

torte,non esageriamo 😂😁

Occorre un unico composto base di uova,

farina,fecola,lievito, latte,olio,i colori 

alimentari e tanta creatività 

Siete pronti a giocare con me!?

Ingredienti 

per una tortiera cm 24

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di fecola di patate 
• 4 uova medie 
• 1 b.di lievito per dolci 
• 1 cucchiaino di vaniglia o 1b.vanillina 
• 100 ml di latte
• 125 ml di olio o 150 gr di burro
• 200 gr di zucchero semolato 
• colori alimentari 

Procedimento 

Montate le uova con lo zucchero, finché 

non diventano chiare e spumose, unite 

l'olio o il burro fuso freddo, il latte,la 

vaniglia o la bustina di vanillina. 

Aggiungete la farina e la fecola setacciate

con il lievito, un pizzico di sale ed

amalgamate il tutto per bene. 

Dividitelo in 6 o più parti in base a quanti 

colori volete utilizzare. 

Aggiungete a ciascuna ciotolina un colore 

diverso,miscelate e versateli alternandoli 

in una tortiera già imburrata e infarinata. 

Vedi tutorial!

Infine cuocete in forno preriscaldato a 180

gradi per circa 40 minuti. 

Fate sempre la prova stecchino prima di 

spegnere. 

Una volta cotta, fatela raffreddare e poi 

cospargetela di zucchero a velo. 

Al taglio ritroverete questi colori che si

alternano.