Budino bancacao con solo.2 ingredienti

Un'idea golosa pronta in pochi minuti,con

solo due ingredienti e soprattutto light e

genuina perfetta per chi segue un piano 

alimentare sano è il mio bancacao 

L'ho chiamato così poiché i due alimenti 

usati sono banana e cacao che miscelati 

insieme creano questa bontà. 

Inoltre è senza cottura, senza uova,senza 

lattosio quindi va incontro anche a chi ha

intolleranze alimentari. 

Si solidifica da solo in frigo e non si ha

bisogno di gelatina o altro solidificante.

Questo budino è di una bontà pazzesca 

nella sua semplicità. 

Armatevi di una forchetta, non vi servirà 

altro per realizzarlo. 

Buona degustazione.....

 

Ingredienti 

• 150 gr di banana
• 10 gr di cacao amaro 

Procedimento 

Con una forchetta schiacciate la banana, 

dopodiché unite il cacao amaro setacciato. 

Amalgamate per bene e versatelo in uno

stampo per budino.

Fate riposare in frigo per qualche ora. 

Servitelo ben freddo cosparso di cacao 

amaro ed accompagnato da yogurt greco.

Torciglioni di sfoglia alla crema pasticcera

 

La sfoglia pronta ci salva sempre in cucina

sia per ricette salate che dolci last-minute. 

La proposta di oggi è un goloso dolcetto,

torciglioni alla crema pasticcera con crosta

alle nocciole tritate.

Sono friabili,golosi e semplici da fare. 

Sono perfetti a colazione, merenda ma 

anche per addolcire il vostro break caffè. 

È anche una ricettina anti-spreco per 

consumare una crema rimasta da un dolce

precedente ma potete tranquillamente 

sostituirla con marmellata,frutta in purea 

o creme spalmabili già pronte.

Sono uno tira l'altro e vanno letteralmente

a ruba.

Ingredienti 

• 1 rotolo di sfoglia rettangolare 
• nocciole tritate finemente 

per la crema pasticcera 

• 300 ml di latte 
• la buccia non trattata di un limone
• 60 gr di zucchero semolato 
• 1 b.di vanillina 
• 35 gr di amido di mais
• 1 tuorlo medio 

Procedimento 

In una casseruola fate scaldare il latte con

la buccia del limone e la vanillina. 

In una pentola versate il tuorlo con lo

zucchero ed amalgamateli con un frustino 

a mano,unite l'amido di mais ed il latte a

filo,da cui avrete tolto la buccia del limone

Ponete la pentola sul fuoco e mescolate 

fino a quando non inizia ad addensarsi. 

Cuocete fino ad un paio di minuti dopo le

bolle.

Una volta pronta,versate la crema in una

ciotola di vetro che coprirete con la 

pellicola trasparente a contatto.

Fatela raffreddare completamente prima 

di riporla in frigo per qualche ora.

Srotolate la pasta sfoglia, su metà spalmate

la crema,chiudete con l'altra metà .

Tagliate a strisce che attorciglierete su sè

stesse,adagiatele in una teglia,spennellate 

con un tuorlo sbattuto con il latte ed infine

cospargete i torciglioni con le nocciole 

tritate.

Infornate per 15 minuti a 200 gradi.

Focaccine alle zucchine in padella s/lievitazione

Quando non si ha pane in casa,urge al

più presto un'idea da realizzare in pochi

minuti,magari senza lievitazione e che

si cuoce in padella.

Le mie focaccine alle zucchine fanno al

caso vostro e delizieranno il vostro 

palato,appagando in pieno la vostra 

voglia di qualcosa di buono e sfizioso. 

Perfette sia per essere gustate al naturale, 

calde calde per accompagnare un secondo 

ma anche farcite per ottenere un pasto

completo,come ho fatto io,songino,crema

di avocado,pomodorini,affettato di pollo.

Arricchirebbero un buffet di antipasti ed

aperitivo con il loro crunch delizioso.

Io ho scelto le zucchine,uno degli ortaggi 

che amo di più e che a casa mia ,non 

mancano mai in qualsiasi stagione. 

Ingredienti 

• 150 gr di farina di tipo 1
• 100 gr di zucchine grattugiate crude
• 50 gr di formaggio spalmabile 
• 1 cucchiaio di olio evo 
• sale a gusto
• 1/2 b. di lievito per torte salate 

Procedimento 

In una ciotola,versate la farina con il sale,

il lievito per torte salate e miscelateli.

Unite le zucchine grattugiate,il formaggio 

spalmabile e l'olio extravergine d'oliva 

per ultimo.

Impastate velocemente,create un panetto 

che farete riposare per 20 minuti. 

Trascorso il tempo, dividete il panetto in 

4 parti uguali,formando delle palline che

appiattirete leggermente. 

Cuocetele in una padella antiaderente,a 

fuoco medio basso con coperchio,dopo

5 minuti,girate dell'altro lato.

Una volta cotte,farcitele con ciò che più 

vi piace.

Io ho scelto,avocado in purea,valeriana e

pomodorini e nulla di più. 

Cheesecake cioccolato e fragole

Il dessert più fresco e goloso dell'estate è 

la cheesecake. 

A casa mia oltretutto è il dolce più amato

e nel corso degli anni ne ho realizzati così 

tanti da perdere il conto.

Ogni variante ed abbinamento è sempre

una grande sorpresa nel gusto.

Oggi vi propongo un connubio collaudato,

fragola e cioccolato 

Alla base ho messo i biscotti al cacao uniti

al burro, al centro una farcia allo yogurt 

greco alla fragola e mascarpone ed infine 

ho decorato con ciuffi di panna montata,

cioccolato fondente e fragole fresche. 

Un dessert da leccarsi i baffi,piacerà a tutti

tanto da richiedere il bis .

Siete pronti a provarlo?

Allora armatevi di sbattitore elettrico ed in

un paio di minuti ecco pronta la vostra

cheesecake. 

L' unica difficoltà sta nel resistere dal non

assaggiarla subito ma aspettare il giorno

dopo per gustarla.

Ingredienti 

per la base cm 20

• 170 gr di biscotti al cacao 
• 80 gr di burro fuso freddo 

per la farcia

• 100 gr di mascarpone 
• 100 ml di panna dolce
• 150 gr di yogurt alla fragola 
• 50 gr di zucchero a velo 
• 40 gr di cioccolato fondente 

per la decorazione 

• 100 ml di panna dolce
• fragole fresche 
• cioccolato fondente a quadratini

Procedimento 

Con un mixer frullate i biscotti al cacao, 

ad essi aggiungete il burro fuso freddo. 

In un piatto da portata,adagiate un cerchio

apribile cm 24,all'interno versateci i

biscotti ed appiattiteli con il dorso di un

cucchiaio.

Riponete la base in frigo per circa 30 min.

In una ciotola versate lo yogurt greco alla 

fragole, il mascarpone,lo zucchero a velo e

la panna dolce liquida ed azionate le 

fruste elettriche per amalgamare il tutto.

Per ultimo unite lo cioccolato fondente 

tagliato a scaglie .

Riprendete la base dal frigo e versateci 

sopra la farcia,livellando per bene.

Riponete la cheesecake in frigo per tutta la

notte,l'indomani delicatamente togliete il

cerchio apribile. 

Decorate con ciuffi di panna montata ben

ferma,fragole fresche e cioccolato.

Moelleux allo skyr con ganache al cioccolato

 

In dolce fresco e goloso,perfetto per 

questi giorni di primo caldo.

So che questo è il periodo in cui molto

di voi mandano in ferie il forno ma per

questo dolce vale la pena accenderlo.

Oltre ad essere una nuvola di pura 

golosità, è un dessert leggero perfetto 

per chi segue un alimentazione sana ed

equilibrata.

Si può sostituire la ganache con tanta 

frutta golosa o confettura light .

La scuola è finita e con questo dolce si

inizia le vacanze ancor di più con il 

buonumore e soprattutto si può gustare

in puro relax,con calma,boccone dopo

boccone. 

Armatevi di uno sbattitore elettrico ,di

una spatola e di pochi ingredienti che si

hanno in casa soprattutto nel periodo 

estivo.

Il mio moelleux allo skyr vi conquisterà!

È FA-VO-LO-SO !!

Ingredienti 

• 3 uova medie 
• 200 gr di skyr bianco (o yogurt greco)
• 150 gr di mascarpone 
• 1 b.di vanillina 
• 1/2 b. di lievito per dolci 
• 60 gr di fecola di patate 
• 80 gr di zucchero a velo 

per la ganache 

• 150 ml di panna 
• 200 gr di cioccolato al latte 

Procedimento 

Per prima cosa separate i tuorli dagli

albumi.

Gli albumi montateli a neve e teneteli 

da parte.

In un'altra ciotola montate i tuorli con lo

zucchero fino a che diventano chiari e

spumosi,unite il mascarpone,lo skyr,la

vanillina e con una spatola incorporate 

la fecola con il lievito setacciato per 

evitare che il composto si smonti.

In una tortiera rivestita di carta forno 

versate il composto ottenuto e cuocete a

170 gradi per circa 45 minuti. 

Se la parte superiore scurisce troppo,

copritela con la carta d'alluminio.

Aprite il forno solo dopo i primi 20 minuti 

per evitare che si interrompa la cottura 

Una volta cotta,fatela raffreddare e poi

toglietela dalla tortiera e riponetela in 

frigo per un paio d'ore. 

Nel contempo scaldate la panna e poi 

versatela sul cioccolato al latte tagliato 

a pezzetti.

Girate velocemente per far sciogliere il

tutto.

Ricoprite la parte superiore della vostra 

torta con questa ganache. 

Rimettete in frigo per un paio d'ore. 

Il mio consiglio è di gustarla ben fredda,

più sta in frigo e più ne acquisisce nel

gusto. 

Muffins soffici alle fragole

Volete preparare un dolcino per la 

merenda dei vostri bimbi ma che sia 

genuina e sana ma avete pochissimo 

tempo a disposizione?

Questi muffins fanno al caso vostro!!!

Basta armarsi di sbattitore elettrico ed

amalgamare tutti gli ingredienti insieme 

e con pochi minuti di cottura la merenda 

sarà pronta.

Ed avendo a disposizione delle dolci e

succose fragole,ho pensato di unirle al

composto base di uova,farina ed yogurt 

per renderli soffici come nuvole. 

Sono morbidissimi,si sciolgono in bocca!🍓

Provali i tuoi bimbi e non solo,saranno

deliziati ad ogni morso

Ingredienti 

per 9 muffin

• 120 gr di farina 00
• 1 uovo medio 
• 30 gr di muesli
• 125 ml di yogurt bianco o alle fragole
• 100 gr di zucchero 
• 50 ml di olio di semi
• 1/2 b.di lievito
• 100 gr di fragole a pezzettini
• un pizzico di sale
• vaniglia o scorza di limone

PROCEDIMENTO

Sbattere l'uovo con lo zucchero,unire

il sale,lo yogurt, l'olio, la farina setacciata 

con il lievito, l'aroma che avete scelto e 

per ultimo le fragole a pezzettini.

Riempite i pirottini o gli stampini per 

muffins fino a 3/4 ed infornate a 180 

gradi per 20 minuti circa.

Fate sempre la prova stecchino,prima di

spegnere.