Latte condensato homemade

       

Il latte condensato homemade è una
preparazione più facile a farsi che a
dirsi,credetemi !
Gli ingredienti eseenziali sono solo due,
il latte e lo zucchero a velo.
Non bisogna far altro che miscelarli in
una pentola a bordi alti e cuocerlo a
fuoco medio per 15 minuti dopo aver
spezzato il bollore.
Con la cottura ed ancor di più con il
bollore,al latte viene sottratta gran parte
dell'acqua mentre lo zucchero a velo
quasi una crema .
Il latte condensato è molto usato in
pasticceria non solo per realizzare
semifreddi e gelati ma anche soffici
torte,creme ,biscotti ecc....
Io aggiungo anche una noce di burro
ed una bustina di vanillina
per aromatizzarlo ma che voi potete
tranquillamente omettere .
L'importante è utilizzare lo zucchero a
velo in quanto scioglie più
velocemente mentre con quello semolato
dovrete aumentare i tempi di cottura
ed il burro va aggiunto dopo che si è
sciolto.
Come tutte le novità, all'inizio si può
aver l'ansia sulla non riuscita ma vi
assicuro che è semplicissimo e ci
prendeterete subito la mano .
Io ormai non lo compro più e ne faccio
della quantità che voglio e quando
voglio e soprattutto è senza additivi e
conservanti .
Buonissimo e profumato,fa venir voglia
di mangiarlo a cucchiaiate .
Ecco le mie dosi 👇🥰


Ingredienti 
per circa 400 gr 

• 300 ml di latte t.a
• 250 gr zucchero a velo 
• 20 gr di burro
• 1 b.di vanillina 

Procedimento 

Mettete in una pentola a bordi

alti lo zucchero a velo,la vanillina,

il latte ed il burro tutti insieme.

Accendete il fuoco e cuocetelo a 

fuoco medio girandolo di tanto 

in tanto per far sciogliere tutto lo
zucchero.
Appena spezza il bollore calcolate
15 minuti per ultimarne la cottura.

Dopodiché spegnete e versatelo 

lentamente in una ciotola di vetro,

giratelo per qualche minuto con un

frustino a mano per farlo raffreddare.

Chiudetelo con una pellicola trasparente. 

Non preoccupatevi se risulta un po'
liquido,in frigo con il riposo prenderà 

la sua consistenza cremosa .

Una volta raffreddato,potete versarlo

in dei barattoli ermetici oppure 

chiudete la ciotola con il suo coperchio 

e riponetela nella parte più fresca del 

vostro frigo .

Vedrete che dopo qualche ora o ancora 

meglio l'indomani sarà cremoso e
pronto per essere utilizzato.

Giratelo per bene prima di utilizzarlo. 

Ecco il mio tutorial 👇