Biscotti pan di zenzero

 

Frolla al burro o frolla all'olio!

Lievito o non lievito!

Zucchero a velo o ghiaccia reale!

Questo è il dilemma! 🤭

Ed allora ho ceduto alla tentazione ed ho

realizzato entrambe le versioni e devo dire

che hanno riscosso lo stesso successo,

quindi parità e voi invece quali proverete?

Ecco i miei pan di zenzero al burro con 

zucchero a velo e senza lievito nelle prime 

foto,mentre nelle altre ho realizzato una

frolla all'olio,lievito per dolci e ghiaccia 

reale dal gusto più rustico come gli scatti 

che ho fatto.

I pan di zenzero sono dei biscotti speziati 

che abbiamo ereditato per così dire dagli

americani,i quali realizzano delle vere 

opere d'arte con essi oltre al semplice 

piacere di prepararli con tutta la famiglia 

e gustarli tutti insieme. 

L'anno mi sono cimentata anch'io nel

mettere su una dolcissima casetta di pan

di zenzero, quest'anno invece mi sono

limitata ai biscottini .

Il profumo di spezie non può mancare in

questo periodo anzi lo caratterizza. 

E voi siete pronti a mettere le mani in

pasta ?

Io quasi quasi li rifaccio perché son finiti,

ops 🤭

Ingredienti

• 1 uovo medio ed un tuorlo 
• 350 gr di farina ( io di tipo 1)
• 50 gr di zucchero di canna 
• 50 gr di miele o melassa
• 120 gr di burro ( 70 ml olio )
• 2 b.di vanillina 
• 1 cucchiaino raso di cannella 
• 1 cucchiaino raso di noce moscata 
• 1 cucchiaino raso di zenzero 

per la ghiaccia reale 

• 200 gr di zucchero a velo 
• 1 albume d'uovo (30 gr)
• 1 cucchiaino di succo di limone 

Procedimento 

In una ciotola versate il burro morbido 

con le spezie,lo zucchero ed il miele ed

iniziate ad amalgamare,unite anche 

l'uovo ed il tuorlo.

Per ultima la farina con il lievito o senza. 

Formate un panetto che avvolgerete nella

pellicola trasparente e farete riposare in

frigo per almeno un'oretta o l'intera notte.

Stendete su una spianatoia e con delle 

formine natalizie, fate i vostri pan di 

zenzero. 

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi 

per circa 15 minuti finché risultano dorate

A questo punto potete servirli con lo

zucchero a velo o la ghiaccia reale. 

Per preparare la ghiaccia basta montare 

l'albume con il succo di limone e pian 

piano aggiungere lo zucchero a velo .

Fatela riposare in frigo per un'oretta. 

Con essa potete decorare i vostri biscotti

e dopo lasciateli raffreddare cosicché si

solidifichi.

Gustateli morso dopo morso.