Uno dei vanti dolciari della mia terra, è
il torrone.
Sopratutto nel periodo natalizio nom può
mancate sulle nostre tavole per essere
sgranocchiato a fine pasto o mentre si
gioca a carte con amici e parenti.
Potete prepararlo anche alcuni giorni
prima di Natale ed essere conservato in
barattoli ermetici si mantiene integro sia
nel gusto che nella croccantezza.
È anche un'ottima idea regalo inbustata
in sacchettini trasparenti o avvolti in della
carta oleata per dargli un tocco più
rustico.
Ci vogliono solamente pochi e semplici
ingredienti per poterlo realizzare, un
cucchiaio d'acqua,un cucchiaio di succo
di limone,mandorle non spellate e non
tostate di buona qualità ed infine lo
zucchero.
Dire che è goloso è troppo riduttivo,se non
l'avete mai fatto vi consiglio di provarlo
ma occhio......crea dipendenza pertanto
raddoppiate le dosi o triplicatele .
Segnatevi le mie dosi per un risultato di
pura libidine.
Ingredienti
- 200 gr di mandorle non tostate
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
Procedimento
In una padella antiaderente versate lo
zucchero, l'acqua ed il succo di limone e
fatelo fluidificare a fuoco lento,girando
con un cucchiaio di legno.
Unite ora le mandorle sia intere che a
pezzetti, amalgamate il tutto molto
velocemente sempre sul fuoco.
Dopodiché versatelo o sul marmo o su un
foglio di carta da forno unto di olio .
Usando mezzo limone, appiattitelo pian
piano,lasciatelo raffreddare.
Tagliatelo a tocchetti .
Potete conservarlo in un barattolo con
chiusura ermetica.
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