Funghi gratinati al forno

Benché io sia un'amante dei funghi 

champignon, sia per la loro reperibilità in

tutti i banco frigo dei supermercati e sia 

per il loro gusto meno incisivo di altri,ho

voluto utilizzare un'altra varietà. 

In natura, ne esistono tanti tipi ma quelli 

più presenti nelle nostre tavole sono 

generalmente due,champignon e pleurotus.

Quest'ultimi si presentano uniti tra loro,

quasi a grappolo,ed hanno un gusto molto 

corposo e delicato. 

Il piatto che vi presento oggi,è un ottimo 

contorno perfetto per accompagnare 

qualsiasi pietanza sia di carne che di pollo

o pesce. 

Fatti al forno poi,diventano un piatto molto 
leggero ma panati con uovo e pangrattato e

poi fritti diventano un'alternativa più 

"cicciosa",passatemi il termine. 

I funghi gratinati al forno sono uno dei 

piatti "last minute " poiché potete prepararli

in largo anticipo,ed al rientro basta metterli

in forno ed il gioco è fatto.

Siete pronti a gustarli ,ecco ciò che vi 

occorre.......

INGREDIENTI

• 350 gr di funghi pleurotus
• pangrattato q.b
• parmigiano
• olio evo
• prezzemolo tritato 
• menta tritata 
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

In una pirofila fate uno strato

di funghi,spolverizzate di pangrattato,

parmigiano,olio,sale e pepe,

prezzemolo e menta tritata. 

E così via,fino ad ultimare i funghi

a disposizione.

Infornate a 200 gradi per 20-25 min.

Crocchette di patate e zucca

Per far mangiare ai nostri figli le 

verdure,direi che le escogitiamo tutte, 

noi mamme!

Le crocchette di patate sono uno di 

quei piatti con cui riusciamo ad ottenere 

il loro consenso.

Nasce così l'idea di aggiungere anche la

zucca che amalgamata alla patata 

diventa un tutt'uno e non la percepiscono 

più di tanto.

A casa mia riscuotono un gran successo 

ed il mio piccolo critico le divora 

critico le divora pur notando il colore 

arancio che spicca nel bianco della 

patata.🤦🏻‍♀️🤣

Ma sono cosi dolci e delicate,che si limita 

a far un sorrisetto senza alcun capriccio.

Croccantissime fuori e cremose dentro,

non si può chiedere di più!

Provatele!

INGREDIENTI

• 300 gr patate
• 300gr di zucca
• 1 uovo
• pangrattato aromatizzato q.b
• sale e pepe
• prezzemolo e menta tritati 
• 2 cucchiai di grana 

PROCEDIMENTO

Lessate le patate e la zucca a

dadini in pochissima acqua.

Una volta cotte,mettetele in uno

scolapasta per eliminare l'acqua 

in eccesso.

In una ciotola sbattete l'uovo con

il sale,aggiungete la zucca e le

patate schiacciate con una forchetta, 

prezzemolo e menta tritati, il 

pangrattato ed il grana.

Con le mani formate delle crocchette 

che passerete velocemente nel 

pangrattato.

In alcune potete inserire dei pezzetti 

di mozzarella.

Io,avendo in famiglia un intollerante 

ai latticini le ho fatte miste .😉

Disponete le vostre crocchette su un 

piatto e lasciatele riposate in frigo 

pet 10 min.

Questo eviterà che si rompano in

cottura.

Friggete in olio di semi

Buon appetito!🎃🥔🎃🥔

Cosciotte di pollo con pomodorini ed olive

Le cosciotte di pollo al forno con i

pomodorini,cipolla ed olive nere,

è davvero un secondo piatto molto

saporito.

Il pollo è uno degli alimenti che piace

cucinato in qualsiasi modo.

Amato sia dai grandi che dai piccoli.

E' consigliato nelle diete perchè in 

alcune ricette diventa un piatto light.

Quello che vi propongo è facile da 

preparare,bastano pochi ingredienti .

INGREDIENTI

• 4 cosciotte di pollo
• olive nere
• 1 cipolla bianca grossa
• 100 gr di pomodorini
• 1/2 bicchiere di vino
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

Mettete le cosciotte con tutta la

pelle,in una teglia con olive nere,

cipolla,vino,2 bicchieri d'acqua,

pomodorini piccoli interi,sale e

pepe.
Infornate a 180 gradi per 50-60
minuti

Pan-brioche alla ricotta

Cosa c'è di meglio di un soffice
panbrioche per una colazione sana
e genuina interamente homemade!
Nulla,direi!
I lievitati pur richiedendo lunghi
tempi di lavorazione e lievitazione,
alla fine però la soddisfazione nel
risultato ci ripaga di tutto.
Per non parlare del profumo che
inebria tutta la casa e riscalda il
cuore.
Soffice e dolce al punto giusto,da
farcire con cio che più vi piace.
Io lo adoro anche al naturale,inzuppato
semplicemente nel caffellatte.
Sapori unici ed antichi.
Il panbrioche che vi presento oggi
l'ho voluto fare con la ricotta
nell'impasto,con gocce di cioccolato
e profumato all'arancia. 🍊🍊🍊🍫🍫
È di una bontà indescrivibile!

INGREDIENTI

• 200 gr manitoba
• 150 gr farina 00
• 90 gr ricotta
• 1 uovo
• 60 gr zucchero
• 120 ml latte tiepido o acqua
• 12 gr di lievito di birra
• 1 b, di vanillina
• 50 gr gocce di ciocc
• un pizzico di sale
• scorza grattuggiata di un'arancia 
• succo di 1/2 arancia 
• un pizzico di sale 

PROCEDIMENTO

Sciogliete il lievito in 50 ml di latte

tiepido,unite 50 gr di farina ed un
cucchiaino di zucchero o miele presi

tutti dal totale.

Amalgamate bene e lasciate lievitare

per 1/2 ora.

Trascorso il tempo,agg tutto il resto.

La farina,l'uovo,la ricotta,sale,zucchero,

latte,vanillina,il succo e la scorza
dell'arancia grattugiata.
Impastate energicamente per almeno
10 minuti e solo per ultimo aggiungete
le gocce di cioccolato. 

Fate un panetto e mettetelo a lievitare

per un ora ,in forno spento con lucetta
accesa,coperto da pellicola trasparente.

Riprendete il panetto e tagliatelo
in 3 parti uguali.
Fate 3 cordoni che intreccerete tra
loro formando un unica treccia e
distendetela per intero su una placca
forno rivestita da carta.
Oppure  se volete potete darle un'altra
forma tagliando il panetto in tante palline
e posizionarle all'interno di una
tortiera o ciambelliera.
Fatela rilievitare fino al raddoppio
sempre in forno spento con lucetta
accesa.
Spennellate con il latte prima di
infornare a 180 gradi per 35-40
minuti.
Una volta fredda spolverizzatela di
zucchero a velo.

Maccheroncini con pesce spada e pesto alla rucola

Questo primo piatto è da"leccarsi i baffi"

nel vero senso della parola.

Pomodorini,pesce spada,pesto

alla rucola,un mix di ingredienti, che

oltre a renderlo una delizia per il

palato sono un'esplosione di colore.

Per non parlare poi,dei maccheroncini

freschi, che grazie alla loro corposità

si amalgamano alla perfezione.

Forse sono un po' di parte ma,i primi 

piatti di pesce mi piacciono in tutti i modi.

Dai semplici,caratterizzati da pochi 

ingredienti,a quelli più ricchi come

questo.

Prepariamolo insieme!

INGREDIENTI
per 2 persone 

• 2 spicchi d'aglio
• 2 fettine di pesce spada
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 120 gr di rucola
• 300 gr di maccheroncini freschi
• 6 pomodorini
• mandorle tritate q.b

PROCEDIMENTO

Tritate l'aglio e fatelo imbiondire in 

una padella con olio evo.

Agg il pesce spada a tocchetti e fate
insaporire qualche min.

Sfumate con il vino.

Una volta evaporato,aggiungete i 

pomodorini tagliati in 4.
In un mixer mettete la rucola,olio
extravergine d'oliva q.b,le mandorle
intere,1 spiccio d'aglio e frullate .
Versate il pesto nella padella con lo
spada .

Cuocete la pasta ed unitela ancora al
dente al condimento ed ultimate la 

cottura aggiungendo acqua di cottura
della pasta se occorre.
Infine aggiustate di sale e pepe a vostro
gusto .
Buon appetito!

Plum-cake alla zucca con gocce di cioccolato e mandorle

Questo plum-cake è di una sofficità unica.

Il suo ingrediente pricipale è la zucca,

presente nelle nostre tavole nel periodo

autunnale.🎃🎃🎃🎃🍁🍁🍁🍁🍁

Molto versatile in cucina sia per ricette 

salate che dolci.

Quest'ultime,hanno maggior spicco nella 

secomda metà di ottobre in perfetto mood

HALLOWEEN. 

Con questa festa americana,che da 

qualche

anno viene festeggiata anche in italia,si

dà sfogo alla propria fantasia preparando 

tanti dolcetti con la zucca di forma 

particolare.

Io ho scelto di rimanere nella semplicità, 
realizzando un tradizionale plum-cake 

con 

questo ortaggio che ho arricchito con latte 
e farina di mandorle, gocce di cioccolato 

fondente,completato da una leggera nota 

speziata data dalla cannella. 

Insomma un'esplosione di gusto che 

avvertirete fin dal primo boccone.
Perfetto sia a colazione che a merenda per

coccolarci in queste giornate autunnali. 

Provate la mia ricetta e non la lascerete più.

INGREDIENTI

• 200 gr di zucca cruda al netto
• 120 ml olio di semi
• 60 ml di latte di mandorla 
• 40 gr di farina di mandorle 
• 250 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 1 b. di lievito
• cannella
• 3 uova
• 50 gr di gocce di cioccolato 

PROCEDIMENTO

In un mixer mettete la zucca a pezzetti

con l'olio fino ad ottenere una cremina.

In una ciotola montate le uova con lo
zucchero finché diventano chiare e
spumose .
Aggiungete a questo punto la cannella,

il latte e la farina di mandorle.
Unite la zucca a cucchiaiate aiutandovi
con una spatola e per ultima la farina
setacciata con il lievito,un pizzico di sale

e le gocce di cioccolato.
Versate l'impasto nello stampo da plumcake
imburrato ed infarinato.
Infornate a 175 gradi per 40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di
spegnere.
Buona merenda!😋🎃🎃🎃🍁🍁🍁

Arancino di pollo con sorpresa

Volete stuzzicare la curiosità dei vostri
bimbi invogliandoli con una ricetta che
ameranno a prima vista?
Eccola qui!
Guardandolo sembra un arancino a
tutti gli effetti ma quando poi lo si
taglia,ecco svelato l'arcano mistero.
Non è un arancino di riso ma di tritato
di pollo con un cuore filante .
È  una ricetta semplice e veloce come
quelle che piacciono a noi mamme sempre
di corsa.
I vostri bambini li apprezzeranno tantissimo
soprattutto per il contrasto tra la
croccantezza del fuori e la cremosità del
dentro.
Un piatto completo perfetto sia a pranzo
che a cena .
Sono di una bontà indescrivibile,parola di bimbo🤪

INGREDIENTI

• 300 gr di tritato di pollo
• 1 uovo
• sale e pepe
• pangrattato q.b
• 1 mozzarelle da 100 gr
• 50 gr di prosciutto cotto 

PROCEDIMENTO

Amalgamate in una ciotola il tritato

di pollo,sale e pepe,2 cucchiai di

pangrattato e l'uovo.

Con le mani prendete un po' di pollo in
cui al centro metterete un pezzo di
mozzarella ed un po' di prosciutto
cotto,fatelo aderire al ripieno creando
un arancino .
Cercate di dare una forma rotonda,che
poi passerete nel pangrattato.
A questo punto potete optare per 2 modi
di cottura ,potete friggerli come gli arancini
di riso oppure se volete una versione più
light potete infornarli a 180 gradi per 20 min.

E poi,non vi rimane altro che gustarvi

queste bontà.
Buon appetito!

Ciambella cocco e menta

Questa ciambella è realizzata da
un connubio che rilascia al palato un
gusto fresco e questo lo rende perfetto
in qualsiasi stagione .
In inverno perché ad ogni morso ti
riporta col pensiero alle calde giornate
passate al mare ed in estate perché
nonostante si tende a preferire gelati,semifreddi e cheesecake,a
volte si ha nostalgia di una buona
ciambella che ti dia delle fresche
emozioni.
Il gusto dolce del cocco si miscela a
quello deciso dello sciroppo alla
menta e lo yogurt lo mantiene
soffice per giorni .
Per non parlare dell'inebriante
profumo che inonda tutta la casa .
Provare per credere,no!
Armatevi di sbattitore elettrico e
mettetevi a lavoro.

INGREDIENTI

per uno stampo cm 24

• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• 1 b.di lievito
• 150 gr di yougurt greco al cocco
• 300 gr di farina
• 120 ml di olio di semi 
• 130 ml di sciroppo alla menta
• 80 ml di latte
• 40 gr di gocce di cioccolato fondente 

PROCEDIMENTO

Sbattere le uova con lo zucchero per

qualche min.

Agg lo yogurt,l'olio di semi,il latte e la
menta .
Per ultimo la farina setacciata con
il lievito.

Amalgamate bene il tutto e versate nello

stampo,se non è di silicone dovete
prima imburrarlo ed infarinarlo. 

Cuocere in forno statico a 180 gradi

per 35 min circa.

Prima di sfornare fate sempre la prova

stecchino.

Una volta cotto,fatelo raffreddare
completamente prima di sformarlo.
Potete infine spolverizzarlo con lo
zucchero a velo o con una glassa fatta
con 100 gr di zucchero a velo ed un
cucchiaino d'acqua.

Fazzoletti di sfoglia ai gamberetti e zucchine

La pasta sfoglia è molto versatile in cucina

e grazie ad essa possiamo dare sfogo alla

nostra fantasia.

Si presta infatti,sia a stuzzichini dolci che

salati.

Oggi vi propongo una ricetta salata mono

porzione,un finger food da mangiare in un

solo boccone .

Ho voluto realizzare una farcia semplice 

ma dal connubio super collaudato ed 

apprezzato da tutt,zucchine e gamberetti. 

Questi gusci di pasta sfoglia croccanti e

friabili racchiudono un ripieno goloso,

delicato e leggero.

Se non fosse per la sfoglia ,che viene

catalogata come alimento grasso,potremmo 

definirlo un piatto light.

Pochi semplici ingredienti ed il gioco è 

fatto.

Sono perfetti da inserire in un'apericena,

delizierete anche i palati più difficili.

INGREDIENTI

• 100 gr di gamberetti sgusciati
• 1 zucchina grattuggiata
• sale e pepe
• 1 rotolo di sfoglia rettangolare
• olio evo q.b
• 1 cucchiaio di pangrattato

PROCEDIMENTO

Grattuggiate la zucchina con una 

grattuggia a fori larghi e strizzatela 

per bene. 

Agg i gamberetti,prezzemolo,sale e 

pepe un filo d'olio ed il pangrattato. 

Amalgamate bene il tutto.

Srotolate la sfoglia e ricavate 9 quadratini,

al centro di ognuno di essi mettete il 

composto preparato.

Chiudete unendo al centro gli angoli 

opposti a due a due (vedi tutorial),

ottenendo così dei fazzoletti ed infornate 

per circa 10 minuti a 180 gradi.

Sono pronti quando risultano dorati 

sia sopra che sotto. 

Servite ben caldi e buon appetito!

Paccheri con zucchine e gamberetti

Che dire su questo favoloso piatto!

L'immagine credo che parli da sola.

Pure il colore tenue fa già capire

quant'è cremoso e delicato questo primo.

Che le zucchine ed i gamberetti, siano un

connubio perfetto, questo è risaputo.

Ancor di più se si raggiunge la cremosità

giusta senza aggiungere alcun condimento.

Infatti,nella ricetta che vi propongo non

c'è brodo vegetale o panna o altro.

Ma,sono solo le zucchine grattuggiate

che cuocendosi con i gamberetti hanno

creato quest'armonia tra gusto e leggerezza.

Ed inoltre è anche veloce da preparare.

INGREDIENTI

• 300 gr di paccheri
• 500 gr di gamberetti sgusciati
• 1 zucchina
• 1 spicchio d'aglio tritato 
• prezzemolo tritato 
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• pistacchio tritato 

PROCEDIMENTO

Mettete sopra la pentola con l'acqua

in cui cuocerete i paccheri.

Nel contempo,rosolate l'aglio ed il 

prezzemolo tritato in olio evo.

Grattuggiate la zucchina finemente 

strizzatela e mettetela nella padella,

aggiungete i gamberetti ed il peperoncino 
rosso o nero a vostro piacere..

Sfumate con il vino.

Una volta evaporato,agg i paccheri al dente

con un mestolo di acqua di cottura ed infine
aggiustate di sale.

A cottura ultimata ,impiattate con un filo

d'olio evo ed il pistacchio tritato. 

Buon appetito!

Polpettine di neonato al limone

Si sa che la frittura ha il suo fascino e 

rende invitante e goloso qualsiasi cosa 

ma quando c'è di mezzo anche una materia 

prima poco conosciuta che ben venga .

Oggi,ho utilizzato il neonato,chiamato da 

noi in siciliano "mucco" ,non è altro che un 

insieme di pesciolini piccolissimi trasparenti 

molto teneri e delicati nel gusto.

Devo confessarvi che,da piccola non li ho

mai voluti mangiare perché mi facevano 

quasi impressione tutti questi minuscoli

occhietti che mi fissavano ma ora invece 

ne son diventata ghiotta.

Avendo quindi un sapore quasi neutro se

non di mare,l'ho voluto risaltare 

aromatizzandolo con la scorza grattugiata 

del limone,menta e prezzemolo tritato. 

E che ve lo dico a fare ,vanno via in un 

baleno, neanche il tempo di poggiare il 

piatto in tavola .

Che aspettate a provarlo !?

INGREDIENTI

• 300 gr di neonato
• 1 uovo
• sale e pepe
• menta tritata 
• 3 cucchiai di pangrattato
• prezzemolo tritato 
• scorza di limone grattugiata 

PROCEDIMENTO

In un piatto sbattete l'uovo con il sale,il 

pepe, il prezzemolo e la menta tritata, la

scorza del limone grattugiata (quantità a

piacere),il pangrattato e per ultimo il 

neonato .

Amalgamate per bene il tutto e con l'aiuto 

di dir cucchiai,prendete un po' di composto 

alla volta e friggete in olio di semi caldo. 

Quando saranno dorate da ambo le parti ,

poggiatele su carta assorbente per togliere 

l'eventuale olio in eccesso. 

Dopodiché servite con delle fette di limone .

Buon appetito!

Mozzarelle in carrozza

Famosissime e buonissime!
Questa ricetta l'ho rivisitata
con piacere,
aggiungendo la besciamella.
Beh!Vi devo dire che l'aggiunta
di questo ingrediente rende
ancor più cremoso e morbido
il ripieno,al contrario del fuori
che è croccantissimo.
Anche questo piatto è molto
semplice.
Io ci vado matta.è uno dei miei
piatti preferiti.
Sono sazianti e di una golosità
unica.
Sono un peccato di gola che "ogni
tanto"possiamo concederci!😜
Vi lascio la ricetta,provatele!

INGREDIENTI

• 1 confezione di pan bauletto o pancarrè
• 150 gr di prosciutto cotto
• 2 mozzarelle da 100 gr
• 200 ml besciamella cremosa
• 2 uova
• mollica e farina q.b

PROCEDIMENTO

Disponete sul tavolo metà pancarrè,
spalmate al centro la besciamella
tralasciando i bordi.

Agg il prosciutto ed una fettina
di mozzarella.

Chiudete con le altre fette,facendo
una leggera pressione affinché
si compattino bene.

Passatele prima nella farina,poi nelle
uova sbattute(con sale e pepe) ed
infine nella mollica.

Friggete e mettetele su un foglio
di carta assorbente.

Dopodiché non vi rimane altro che
gustarvi queste esplosioni
di gusto.

Millefoglie al tiramisù

Avete ospiti inaspettati a cena o una

voglia improvvisa di dolce?

Beh questo millefoglie fa al caso vostro 
in quanto come al classico tiramisù si
prepara in un attimo.
Ed oltre alla facilità e semplicità nel 
farlo ,è anche uno di quei dolci sempre 
graditi perché accontenta tutti.
Piace sia ai grandi che ai piccoli e 

delizia anche i palati più esigenti.

Per velocizzare ancor di più i tempi
potete utilizzare i millefoglie già pronti
che trovate in qualsiasi supermercato.
Oppure da una sfoglia rettangolare 
ricavate due rettangoli medi rifinendo 

i lati e cuocetela in forno cosparsa di
zucchero semolato. 
La sfoglia rende questo dolce croccante
fuori mentre all'interno rimane fedele
 all'originale sia per gli ingredienti che
per il gusto unico del caffè unito al
mascarpone.
Un dolce che concluderà al meglio la
vostra serata in compagnia.
Ecco la ricetta,provatela!

INGREDIENTI

• 1 sfoglia rettangolare 
• 250 gr di mascarpone
• 70 gr di zucchero
• 200 ml di panna da montare
• 2 uova 
• 3 tazzine di caffè
• 8-10 savoiardi
• cacao amaro q.b

PROCEDIMENTO

Per prima cosa srotolate la sfoglia
rettangolare e dividetela in due parti
uguali o in 4 a secondo degli ospiti,poi

spolverizzereteli di zucchero semolato. 
Punzecchiateli con i rebbi della
forchetta ed infornateli a 200 gradi per
15 minuti finché non risultano ben dorati
sia sopra che sotto .
Una volta pronti,fateli raffreddare.
Nel frattempo,montate le due uova con lo
zucchero fino a che diventano chiari e
spumosi,unite il mascarpone ed infine la
panna,montata precedentemente.
Prendete un vassoio,spalmate un po'di 

crema al centro per far aderre il primo

rettangolo di sfoglia,cospargetelo di 

ciuffi di crema al mascarpone,dopodiché 

fate uno strato di savoiardi bagnati nel

caffe,spalmateli di altra crema e 

chiudete con il secondo rettangolo di 

sfoglia.

Decorate con ciuffi di crema al 

mascarpone e coprite con cacao amaro.

Riponete in frigo per qualche ora prima 

di gustarlo .

Pollo alle mandorle

Questo piatto è un piatto di origine 

orientale, che in breve tempo è stato 

apprezzato non solo qui in Italia ma 

nella maggior parte dei paesi.

È infatti uno dei piatti più richiesti 
ed apprezzati quando si va a mangiare 
al ristoranti cinese .

Non vi è una grossa difficoltà nel 

realizzarlo ,anzi ,è  molto semplice e

veloce da preparare.

L' ingrediente che lo caratterizza e che
gli dona quel sapore tutto orientale è 

la salsa di soia, facilmente reperibile
in qualsiasi banco dei nostri 

supermercati.

Questo pollo fin dal primo boccone vi

rilascerà al palato un gusto agrodolce 

seguito da una nota croccante data 

dalle mandorle ed anche dalle carote
e dal sedano tagliati grossolanamente.
E' proprio un piatto straordinario,amato

sia dai grandi che dai bambini. 

Vi lascio la mia personale ricetta, 

provatela!👇

INGREDIENTI

• 400 gr di pollo a pezzetti
• 1 cipolla bianca
• 2 carote di media grandezza
• 1 costa di sedano
• olio evo q.b
• salsa di soia a gusto 
• 70 gr di mandorle spellate 
• farina q.b
• 1 bicchiere d'acqua 

PROCEDIMENTO

In una padella fate leggermente
rosolare in olio evo,la cipolla,
le carote ed il sedano tutti tagliati a

pezzetti non troppo piccoli.

Dopodiché aggiungete il pollo a 

pezzetti che avrete infarinato 

precedentemente. 

Fatelo dorare insieme al resto degli

ingredienti e per ultimo unite la 

salsa di soia della quantità a vostra 

scelta diluiti in un po' d'acqua .

Fate cuocere con il coperchio per 

qualche minuto fino a quando il 

pollo risulterà tenero e si sarà 

assorbito la salsa di soia.

Nel contempo,in una padella
anti-aderente tostate le mandorle

spellate ed aggiungetele al pollo.

Impiattate e buon appetito!

Involtini di pollo in sfoglia

In cucina basta solo un po'di fantasia
ed il gioco è fatto!

Stanca dei soliti involtini gratinati,ho
deciso di creare qualcosa di diverso ed
originale.
Nasce così questa ricetta facile e veloce
nella preparazione e che farà contenti
pure i bambini poiché li ho racchiusi
nella pasta brisèe.
I nostri piccoli  sono i critici più severi
e difficilmente accontentabili ma quando
si tratta di pasta sfoglia o brisé o pasta
per pizza ,intravedi nei loro occhi un
meraviglioso luccichio di approvazione e
e contentezza.

Ed eccoli qua,i miei involtini di pollo con
mozzarella,prosciutto e funghi avvolti
nella pasta brisèe già pronta.

Sono molto buoni e grazie all'involucro, il

pollo è rimasto morbido e cremoso con
tutto il suo ripieno.
Un secondo piatto che vi delizierà e vi
appaghera' fin dal primo boccone. 

Sono semplicemente straordinari.
Non vi rimane altro che"provare per
credere".
Ecco ciò che vi occorre 👇

Ingredienti 
per 2 persone 

• 1 rotolo di pasta brisèe rettangolare 
• 4 fettine di petto di pollo
• 100 gr di funghi champignon 
• 150 gr di mozzarella 
• 4 fettine di prosciutto cotto 
• olio,sale ed origano q.b

Procedimento 

Tagliate la pasta brisé in 4
rettangoli.
Adagiate le fettine su un tagliere.
Sopra ognuna di esse mettete mezza
fetta di prosciutto cotto, un rocchetto
di mozzarella,qualche fungo crudo.
Conditeli con un pizzico di sale,
olio evo(extravergine di oliva)ed
origano.
Chiudeteli arrotolandoli su se'
stessi e poi avvolgeteli con un quadrato
di pasta brisèe o sfoglia @buotoni .
Disponeteli in una teglia ed infornateli
a 180 gradi per 20 minuti.
Buon appetito!

Muffin con il cuore di marmellata

I muffins sono dei dolcetti 

monoporzione più amati dai bambini. 

Perfetti sia per una colazione a casa 

accompagnati da una tazza di latte 

o te caldo ,sia come merendina fuori

porta a scuola o in gita da gustare in 

in compagnia .

Inoltre i muffins come gli altri dolcetti 

preparati da noi mamme, sono sani e 

genuini e senza conservanti a differenza 

delle merendine commerciali che troviamo

in vendita nei supermercati. 

Basta veramente poco per realizzarli e 

potreste coinvolgere i vostri bambini nel

prepararli.

Possono infine essere farciti con cio' che 

più vi piace, io oggi li ho sfornati alla 

marmellata di albicocca che ho messo sia 

al centro che sopra per far aderire le 

lamelle di mandorle. 

Sono soffici,golosi e dal profumo inebriante, 

provate la mia ricetta super collaudata e non

la lascerete più. 

Ingredienti 

per 16 muffins 

• 2 uova medie 
• 50 ml di latte
• 50 ml di olio di semi
• 80 gr di zucchero 
• 200 gr di farina 00
• 1 b.di vanillina 
• 1/2 b.di lievito per dolci 
• un pizzico di sale 
• marmellata di albicocca 
• lamelle di mandorle 

Procedimento 

Iniziate con il montare le uova con

lo zucchero e la vanillina per qualche 

minuto. 

Dopodiché aggiungete l'olio, il latte,il

sale e per ultimo la farina setacciata 

con il lievito per dolci. 

Con i pirottini di carta rivestite la 

teglia da muffins, all'interno versate 

il composto senza superare la metà, al 

centro mettete un cucchiaino di 

marmellata di albicocca e ricopritela 

con un po' di altro composto. 

Infornate a 180 gradi per 20 min circa,

fate sempre la prova stecchino prima

di spegnere.