Settembre è il mese di transizione,
dove le temperature iniziano ad
abbassarsi rendendo piacevole
coprirsi con il lenzuolo durante la
notte.
Mentre la mattina aprendo la
finestra,un'aria fresca e frizzante
ci accarezza il viso dando i giorni
contati all'estate.
Si inizia a riprendere il solito tram
tram giornaliero pieno di impegni
per lo più rivolti alle attività scolastiche
ed extra scolastiche dei nostri figli
che devono perfettamente incastrarsi
con i nostri.
Tuttavia,il tempo per preparare
un dolcetto sano e nutriente per la
pausa merenda lo si trova sempre,
soprattutto se accendere il forno
non è più così sacrificante.
Oggi ho voluto preparare questa
sbriciolata con le ultime pesche di
stagione dandogli un saluto all'anno
prossimo.
Un guscio croccante con un morbido
ripieno di crema aromatizzata alla
vaniglia e cannella che abbraccia
delle succose pesche🍑🍑🍑🍑
Dirvi che è strepitosa sembra quasi
scontato e di parte ma la foto già vi
dà una mezza conferma .😋😋😋
Non vi rimane che provarla per
averne certezza.😜
Questa a differenza delle altre
va servita fredda ne esalta il
sapore.
Ingredienti cm 22
Per la frolla
- 300 gr di farina 00
- 120 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- pizzico di sale
- 1 uovo
- scorza grattugiata di 1/2 limone
Per la crema
- 300 ml di latte
- 1 b.di vanillina
- 100 gr di zucchero
- 30 gr di maizena
- 1 cucchiaino raso di cannella
- 2 pesche tagliate a fettine
Procedimento
Iniziate con il preparare la frolla
mettendo in una ciotola la farina,
lo zucchero,il sale,la scorza,l'uovo
a temperatura ambiente ed il
burro freddo.
Con i polpastrelli cercate di
amalgamare gli ingredienti
senza compattarli ma creando
delle briciole.
Coprite la ciotola con pellicola
trasparente e fatela riposare in
frigo per 30 minuti.
Nel contempo dedicatevi alla crema.
In una casseruola versate la maizena
con lo zucchero,la cannella,la vanillina,
ed il latte freddo a filo.
Mescolate bene per evitare grumi
e mettete la casseruola sul fuoco.
Fate addensare continuando a
mescolare.
Una volta spezzato il bollore cuocere
per altri 2 minuti .
Spegnete e lasciate intiepidire.
Riprendete le briciole di frolla dal
frigo e mettetele una parte sul fondo
della tortiera premendo con i
polpastrelli per compattarli.
Ricoprite tutto il fondo ed i lati dello
stampo con la frolla.
Sopra mettete a raggiera le pesche
tagliate a fette,poi copritele con
la crema e chiudete con le altre
briciole di frolla .
Date un'occhiata al tutorial che ho
preparato per voi che vi illustra
tutti i passaggi appena descritti.
Infine cuocete in forno a 180 gradi
per 35-40 minuti circa.
Ricordatevi che i minuti di cottura
variano di forno in forno pertanto
vi consiglio sempre di controllare
il colore della vostra crostata dopo
i 25 minuti.
Una volta pronta,spegnete e lasciatela
raffreddare prima di sformarla.
Dopodiché va servita dopo un paio
d'ore di riposo n frigo per assaporarne
a pieno il gusto.
Spolverizzate con abbondante
zucchero a velo e dopo non vi rimane
che divorarvi questa bontà.
