Torta di cornetti di panbrioche

 

I dolci più richiesti sotto le feste,sono i

lievitati e dato che io amo mettere le mani 

in pasta,ne approfitto per sperimentare 

ricette sempre più golose e soffici.

Ecco la mia torta di cornetti di panbrioche

I cornetti lievitando si uniscono tra loro,

dando vita a questa torta scenografica e

che solo a guardarla, si intuisce la sua 

morbidezza e mi fa subito pensare ad una

frase di una nota pubblicità che diceva

"Tuffati che è morbido !" 

È perfetta questa frase,infatti noi ci siamo 

tuffati a capofitto nel mangiarla tutta.

Io l'ho inzuppati nel latte caldo,mentre gli

uomini di casa,gli hanno farciti con tanta 

ma dico tanta nutella.

Ad ogni morso fuoriusciva da ogni poro,

rendendoli talmente irresistibili e golosi

da non potersi fermare.

In questi giorni di festa è tutto concesso,

e ne approfittiamo per concederci qualche

sgarro in più e poi all'anno nuovo .......ci

dedicheremo a qualche ricetta più light.

Provate questa, è una vera coccola!!

Ingredienti 

• 1 uovo medio
• 300 gr di farina manitoba 
• 120 ml di latte tiepido 
• 1 cucchiaino raso di sale
• 40 gr di burro
• 50 gr di zucchero semolato 
• 1 cucchiaio di miele
• 10 gr di lievito di birra fresco 
• 1 b. di vanillina 

Procedimento 

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con

il cucchiaio di miele.( potete sostituire 

il lievito di birra fresco con 4 gr di lievito 

disidratato)

Nel boccale della planetaria versate la 

farina ed a filo il latte,azionate e man  

mano unite il sale,lo zucchero,l'uovo e

per finire il burro.

Una volta assorbito,lavorate l'impasto 

ottenuto energicamente a mano o nella 

planetaria per almeno 10 minuti. 

Dopodiché fategli delle pieghe di rinforzo, 

ripiegandolo più volte su sé stesso.

Adagiatelo in un contenitore e lasciatelo

lievitare in luogo caldo fino al raddoppio. 

Trascorso il tempo,stendetelo cercando 

di dargli una forma rotonda,da cui 

ricaverete 8 spicchi.

Ripiegateli su sé stessi, formando dei 

cornetti che adagerete in una tortiera di

cm 24 ,rivestita da carta forno.

Rimetteteli a lievitare fino al raddoppio, 

un'oretta circa, spennellateli con un tuorlo

diluito in un po' di latte ed infornate.

Cuocete la torta di cornetti per circa 25 

minuti a 180 gradi in forno preriscaldato. 

Una volta cotta,fatela raffreddare prima

di cospargerla di zucchero a velo.