Linzer cookies

 

Nel periodo natalizio non possono mai

mancare i boscotti,soprattutto i linzer 

cookies.

Sono così friabili e golosi grazie ad una

frolla mista,preparata con farina semplice 

alla quale viene aggiunta quella di 

mandorle o nocciole o entrambe come nel

mio caso.

Infine viene aromatizzata con cannella in

polvere,vanillina, miele nell'impasto .

Potete poi sbizzarrirvi nel dargli la forma 

che più vi piace o la classica rotonda o 

come me,stelle ed alberelli più natalizi. 

Una volta cotti vengono uniti a due a due,

con marmellata di mirtilli rossi, frutti

rossi,lamponi o fragole ,purché sia rossa.

Cospargeteli di zucchero a velo et voilà, i

vostri linzer cookies sono pronti per 

essere gustati in ogni momento della 

giornata. 

Ecco la mia ricetta 🤗

Ingredienti 

• 180 gr di farina di tipo 1
• 30 gr di farina di mandorle 
• 30 gr di farina di nocciole 
• 1 cucchiaino di miele
• 100 gr di burro
• 2 tuorli medi
• 1 b.di vanillina 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 
• 50 gr di zucchero di canna 
• cannella a gusto
• marmellata di lamponi

Procedimento 

In una ciotola amalgamate il burro con 

la vanillina, miele,cannella,zucchero di 

canna e pian piano aggiungete la farina 

di tipo 1,la farina di mandorle e nocciole.

Infine i due tuorli ed il lievito per dolci, 

setacciato.

Impastate velocemente fino a formare un

panetto, che coprirete con la pellicola e

farete riposare 30 minuti in frigo.

Trascorso il tempo, stendete i l panetto e

formate i vostri biscotti. 

Potete scegliere la forma originale,rotonda

dove in metà applicherete un foro al 

centro oppure optare per forme più 

natalizie,come ho fatto io,stelle ed alberi.

Riponeteli in frigo almeno una mezz'ora. 

Cuoceteli in forno preriscaldato statico a

180 gradi per circa 12-15 minuti finché 

sono dorati.

Una volta cotti,fateli raffreddare prima di

unirli a due con la marmellata da voi 

scelta.

Cospargeteli di zucchero a velo.

E poi non vi resta che gustarvi queste 

delizie .