Con le alte temperature si ha l'impressione
che il tempo scorri più velocemente, e
quindi al rientro urge trovare qualcosa di
pronto, da poter preparare in anticipo e da
farcire sul momento con ciò che si ha in
casa.
I miei waffles salati ai piselli sono anche
un'idea sfiziosa per un pranzo fuori porta
al lavoro, al mare o per un gustoso brunch
con gli amici .
Sono un pasto completo, proteico e goloso
grazie ai piselli inseriti nell'impasto e
farciti con lattuga e salmone affumicato
marinato nel limone, sono una bomba .
Sono un'ottima alternativa al pane o ai
banali toast e si sposano a qualsiasi farcia .
Io ho scelto di inserire nell'impasto i piselli
sia perché sono un'ottima fonte di proteine
e sia per donargli questo bellissimo colore
verde che concquista fin da subito.
I waffles li adoro sia dolci che salati e vi
confesso che mi diletto ogni volta a trovare
abbinamenti diversi per stuzzicare il mio
appetito e quello degli altri.
Infine aggiungo che, grazie alla facilità e
velocità di preparazione diventa una di
quelle ricette da tenere sempre a portata di
mano.
Ecco come realizzarli 👇🏻
Ingredienti
- 1 uovo medio
- 90 gr di farina di tipo 1
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 140 gr di piselli lessi
- 50 ml di acqua
- 5 gr di sale fino
Procedimento
In un mixer frullate i piselli già lessati in
precedenza con i 50 ml. di acqua, dopodiché
filtateli.
Rimettete la purea così ottenuta nel mixer
con l'uovo, il sale, il lievito per torte salate,
e la farina .
Con questo composto riempite tre stampi
per waffles im silicone e fateli cuocere in
forno preriscaldato a 200 gradi per circa
una quindicina di minuti .
Se avete la piastra da waffles, la cottura è
ancora più immediata, basta versare un
mestolo di composto alla volta e piastrarli.
Una volta cotti, farciteli con ciò che più vi
piace.
