Waffles salati ai piselli

 

Con le alte temperature si ha l'impressione 

che il tempo scorri più velocemente, e 

quindi al rientro urge trovare qualcosa di 

pronto, da poter preparare in anticipo e da

farcire sul momento con ciò che si ha in 

casa.

I miei waffles salati ai piselli sono anche  

un'idea sfiziosa per un pranzo fuori porta 

al lavoro, al mare o per un gustoso brunch

con gli amici .

Sono un pasto completo, proteico e goloso

grazie ai piselli inseriti nell'impasto e

farciti con lattuga e salmone affumicato 

marinato nel limone, sono una bomba .

Sono un'ottima alternativa al pane o ai

banali toast e si sposano a qualsiasi farcia .

Io ho scelto di inserire nell'impasto i piselli 

sia perché sono un'ottima fonte di proteine 

e sia per donargli questo bellissimo colore

verde che concquista fin da subito. 

I waffles li adoro sia dolci che salati e vi

confesso che mi diletto ogni volta a trovare 

abbinamenti diversi per stuzzicare il mio

appetito e quello degli altri. 

Infine aggiungo che, grazie alla facilità e

velocità di preparazione diventa una di 

quelle ricette da tenere sempre a portata di

mano.

Ecco come realizzarli 👇🏻

Ingredienti 

• 1 uovo medio 
• 90 gr di farina di tipo 1
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate 
• 140 gr di piselli lessi 
• 50 ml di acqua 
• 5 gr di sale fino 

Procedimento 

In un mixer frullate i piselli già lessati in

precedenza con i 50 ml. di acqua, dopodiché

filtateli.

Rimettete la purea così ottenuta nel mixer

con l'uovo, il sale, il lievito per torte salate, 

e la farina .

Con questo composto riempite tre stampi 

per waffles im silicone e fateli cuocere in

forno preriscaldato a 200 gradi per circa

una quindicina di minuti .

Se avete la piastra da waffles, la cottura è 

ancora più immediata, basta versare un

mestolo di composto alla volta e piastrarli. 

Una volta cotti, farciteli con ciò che più vi

piace.