Le temperature si sono decisamente alzate
ma ad un buon dolce tradizionale non si può
rinunciare, anche se questa implica l'uso del
forno.
Un buon ciambellone accontenta sempre
tutti in qualsiasi modo venga fatto e quello
che vi propongo oggi, ha un ingrediente che
lo rende dolce e morbido da sciogliersi in
bocca.
Mi riferisco alle carote, che vanno frullate a
crudo insieme all' olio per poi amalgamarle
a uova, zucchero, latte e farina donandogli
così un colore solare al taglio della fetta .
Per rendere ancor più goloso ed irresistibile
questo carrot bundt cake ho aggiunto dei
pezzetti grossolani di cioccolato fondente ed
anacardi tostati.
È un dolce rustico, soffice e profumato ideale
per colazione o merenda ed accompagnato
magari da un bicchiere di te, caffè o latte ben
freddi, diventa una piacevole coccola per il
vostro palato.
Ecco come realizzarlo 👇🏻
Ingredienti
- 3 uova medie
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 b.di lievito per dolci
- 100 ml.di latte
- 60 ml di olio di semi
- il succo di 1/2 limone
- 50 gr di anacardi tostati
- 180 gr di carote
- 70 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di farina
- un pizzico di sale fino
Procedimento
In un mixer frullate le carote crude tagliate
a pezzi grossolani e gli anacardi tostati con
l'olio ed il succo di limone fino ad ottenere
una crema e tenetele da parte.
In una ciotola, montate le uova con lo
zucchero, unite il latte, la crema di carote e
per ultima la farina setacciata con il lievito
ed il pizzico di sale.
Per ultimo il cioccolato fondente tagliate a
pezzetti grossolani.
Versate il composto così ottenuto in uno
stampo per bundt cake cm 24 e cuocete in
forno preriscaldato a 180 gradi per 35 min.
Fate sempre la prova stecchino prima di
spegnere.
Una volta cotto, fatelo raffreddare e poi
toglietelo delicatamente dallo stampo e
cospargetelo di zucchero a velo.
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