Panini integrali ai semi

Con l'abbassarsi delle temperature il mio

primo pensiero è quello di mettere le mani 

in pasta,sia per riscaldare l'ambiente che 

per riscaldare l'anima con quel buon

profumo di pane appena sfornato.

Oggi infatti vi propongo questi paninetti 

integrali ai semi misti,croccanti fuori e 

soffici dentro.

Sono perfetti da gustare al naturale,oppure

con salumi,hamburger vegetali e non o

perché no.....pucciati a pezzetti in una calda

zuppa.

In qualsiasi modo voi decidiate di mangiarli

saranno una vera e propria coccola tutta

fatta in casa.

Scontato è aggiungere che homemade dà

molte più soddisfazioni nonostante il tempo 

di preparazione. 

Questi paninetti integrali hanno quel gusto 

rustico che vi travolgerà, per non parlare 

poi di quei semini golosi che ad ogni crunch 

mandano in estasi le papille gustative .

Vi è venuta l'acquolina in bocca.......gnam!

Ingredienti 

• 200 gr di farina integrale 
• 150 gr di farina tipo 1
• 180 -200 acqua tiepida 
• 20 ml di olio evo 
• 50 gr di semi vari
• 10 gr di lievito di birra fresco 
• 8 gr di sale 

Procedimento 

Versate in una capiente ciotola o nel boccale 

della planetaria le due farine con l'acqua a

filo in cui avrete sciolto il lievito di birra. 

Iniziate ad impastare aggiungendo per 

ultimo il sale e l'olio extravergine d'oliva ed

i semi misti (zucca,girasole,chia,sesamo e

lino).

Impastate fino a formare un panetto liscio 

ed omogeneo che metterete a lievitare ed

a cui farete le pieghe di rinforzo ogni venti

minuti. 

Dopodiché fatelo lievitare fino al raddoppio. 

Da esso ritagliate 8 pezzi a cui darete la

forma rotonda .

Rimetteteli a lievitare in forno spento con 

lucetta accesa,spennellate con olio evo ed

infornate a 180 gradi per circa 25 minuti.