Rotolo al caffè e ricotta

Rotolo al caffè con tanta ma tanta
ricotta aromatizzata alla cannella
e ricca di gocce al cioccolato fondente,
una golosità unica.
Amanti della ricotta,siciliani d'oc
questa ricetta fa al caso nostro.
I dolci con la ricotta non possono mai
mancare nelle nostre tavole sopratutto
nei giorni di festa e se poi la si unisce
al caffè il bis sarà d'obbligo.
E sebbene ci siano persone a cui non
piace ne' la ricotta ne' il caffè,spariscono
in un baleno.
La morbidezza di questo rotolo ha
conquistato tutti nonostante io non
abbia usato nessuna bagna.
Servitelo accompagnato da una tazzina
di caffè,come ho fatto io,in modo da
consentire ai vostri ospiti di poterlo
eventualmente versare sopra qualora
lo volessero.
Ecco gli ingredienti per questa bontà 👇

Ingredienti 

per il rotolo

• 6 uova piccole
• 200 gr di zucchero 
• 200 di farina 00
• 1 tazzina di caffè ristretto 
• 1 b.di vanillina 
• 5 gr di lievito per dolci 
• un pizzico di sale 

per la farcia 

• 500 gr di ricotta 
• cannella a piacere 
• 60 gr di gocce di cioccolato 
• 150 gr di zucchero a velo 

Procedimento 

Iniziate con il separare i tuorli dagli 

albumi.

Montate a neve ferma gli albumi con un

pizzico di sale e metteteli da parte. 

Ai tuorli aggiungete lo zucchero e 

montateli per circa 5 minuti finché non 

diventano chiari e spumosi,dopodiché 

unite il caffè,la vanillina e la farina 

setacciata con il lievito poco per volta. 

Fate movimenti dal basso verso l'alto 

per incorporare tutta la farina ed infine 

aggiungete gli albumi con gli stessi movimenti. 

Versate questo composto in maniera 

omogenea sulla placca da forno rivestita 

di carta ed infornate a 170 gradi per 15 

minuti o poco più. 

Ricordatevi sempre che i tempi di cottura 

variano da forno a forno.

Una volta cotto,disponetelo su un altro

foglio di carta da forno cosparso di 

zucchero ed arrotolatelo su se stesso.

Copritelo con un canovaccio e lasciatelo 

raffreddare completamente cosi avvolto.

Nel contempo amalgamate la ricotta con

lo zucchero,la cannella e le gocce di 

cioccolato e riponetela in frigo. 

Una volta freddo,srotolate il pds e 

spalmate la superficie con la crema

alla ricotta ed arrotolatelo dinuovo 

aiutandovi con la carta da forno.

Riponetelo in frigo almeno 3-4 ore prima

di servirlo spolverizzato di cacao amaro. 

Buon Natale da Dolci tentazioni by Nancy 🥰

Cheesecake cuore di panna

Quando chiedo a mio figlio cosa vuoi che ti

prepari per dolce,la risposta è sempre la 

stessa, cheesecake.

Lo so,sembrerà ripetitivo ma effettivamente 

è quello più gradito sia per i giorni speciali 

che per  un invito.

Ci sono svariate versioni ed abbinamenti 

per soddisfare qualsiasi palato anche quello

più esigente.

Oggi ve lo presento nelle versione del 

cornetto algida,uno dei gelati più amati dai

grandi e piccoli.

Un gusto semplice di cremosa panna con 

tanta croccante cioccolata e nocciole.

Buonissimo fin dal primo affondo di 

forchetta.

Gli ingredienti sono pochi e semplici ma il 

gusto vi delizierà.

Ingredienti cm 24
per la base

• 350 gr di biscotti 
• 150 gr di burro

per la farcia

• 400 ml di panna
• 170 gr di latte condensato
• 2 fogli di gelatina 

per la decorazione 

• 100 gr di cioccolato fondente 
• 50 ml di panna 
• 100 gr di nocciole tritate tostate 

Procedimento 

Frullate i biscotti ed uniteli al burro fuso.

Prendete il piatto di portata,sopra 

adagiateci il cerchio apribile e versateci 

all'interno i biscotti. 

Appuattiteli in modo omogeneo e mettete

la base in frigo per almeno mezz'ora. 

Nel contempo sciogliete in un po' di panna

calda la gelatina che avrete precedentemente
messo a bagno e strizzato.

Montate la restante panna con il latte
condensato ed aggiungete la gelatina. 

Amalgamate per bene il tutto,dopodiché 

riprendete la base e versateci all'interno la 

farcia livellandola.

Rimettete in frigo a riposare per 1 ora.

Sciogliete il cioccolato con la panna e con

esso decorate il cheesecake a piacere ed

infine completate con le nocciole tritate. 

Lasciate riposare il dolce per l'intera nottata 

in frigo e degustatelo ben freddo.

Albero di sfoglia

Un'idea fantasiosa,scenografica,

stuzzicante,buona,facile e veloce per 

stupire e deliziare

il palato dei vostri ospiti il giorno più 

atteso dell'anno.
Il Natale!
Tutto si colora dalle vetrine dei negozi 

alle nostre tavole.
Una corsa all'ultimo regalo o ingrediente
mancante per rendere tutto impeccabile 
ed unico.
Ma alla fine,ciò che importa davvero è 
il calore e le emozioni nello stare 

insieme ridendo, mangiando e brindando .

Il mio albero di sfoglia,è perfetto in ogni

istante,ottimo  come antipasto o da
sgranocchiare mentre si gioca.☺️🌲
Vi auguro un felice e sereno Natale.
Ecco gli ingredienti ed il tutorial per realizzarlo.

Ingredienti 

• 2 rotoli di sfoglia rettangolare 
• paté di olive verdi q.b

Procedimento 

Srotolare una sfoglia e spalmatel la 

superfice con il paté di olive,dopodiché 

sovrapponete l'altra sfoglia di sopra.

Ritagliate un albero con tanto di tronco e

punta.

Fate delle striscioline parallele e di egual 

larghezza e poi attorcigliatele.

Infornate a 220 gradi per 10 minuti finché 

non si dora.(forno ventilato).

Ecco il tutorial che vi spiega come 

realizzarlo. 

Muffins agli agrumi

Ritornare a casa,in Sicilia,e ricevere
un cesto pieno di agrumi a km zero,è
il regalo di benvenuto più bello🥰
Il loro sapore e profumo non hanno eguali.
Abbiamo iniziato con le spremute di arance
e pompelmi a qualsiasi ora del giorno ed ora
non poteva mancare un dolcetto.
I muffins sono la merenda preferita dai
bambini,perfetti da portare a scuola per
rendere sana e genuina la loro pausa .
Inoltre è una bella carica di vitamina C .
Sono le piccole cose che alla fine ti fanno
sentire a casa ed oggi finalmente,dopo giorni
di assestamento,la mia casa inizia a
riprendere vita ed a profumare di buono.🥰
Ecco gli ingredienti per questi soffici muffins


Ingredienti 
per 24 muffins 

• 3 uova 
• 160 gr di zucchero 
• 50 ml di succo di arancia 
• 50 ml di succo di mandarino 
• 100 ml olio di semi di girasole 
• succo di 1/2 limone
• 1 bustina di lievito 
• 240 gr di farina 00
• un pizzico di sale 
• scorza grattugiata degli agrumi

Procedimento 

In una ciotola montate le uova

con lo zucchero.

Dopo qualche minuto unite l'olio 

ed il succo e la scorza degli agrumi.

Dopodiché aggiungete a poco a

poco la farina setacciata con il

lievito ed infine il pizzico di sale.

Versate a cucchiaiate nei pirottini,senza

superare i 3/4 .

Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti. 

Fate sempre la prova stecchino prima 

di spegnere,poiché i tempi variano in 

base al proprio forno. 

Se vi piacciono le mie ricette,lasciate un like

o condividetele sul vostro profilo. 

Alberelli soffici di ricotta profumati al limone

Passata la festa di Halloween si

arriva a dicembre quasi in un

battito di ciglia. 

Il forte desiderio ci fa iniziare un 

countdown più palpitante di quello

per la fine dell'anno. 

È il mese in cui si respira un'aria

magica e fiabesca per le vie delle

città.

Tutto si addobba a festa,le vetrine,

le nostre case e tanta emozione e

gioia trapela dai nostri visi.

Perché il Natale è la festa più amata,

più attesa e più sentita dell'anno. 

Non solo per il significato religioso 

ma anche perché ci unisce tutti 

in una casa a mangiare,ridere e

scherzare in armonia .

Ed è proprio per il mangiare che

abbonda nelle tavolate di quelle 

serate in compagnia che impazzano

sul web ricette a tema.

I miei alberelli soffici di ricotta al

profumo di limone sono perfetti 

per deliziare il vostro palato.

Facili e veloci da preparare,basta 

solo uno sbattitore.

Che aspettate!🌲🌲👇

Ingredienti 

per 7 alberelli 

• 150 gr di zucchero 
• 150 gr di ricotta sgocciolata
• 2 uova
• 1 limone(succo+scorza)
• 200 gr farina 00
• 1/2 lievito per dolci
• 50 ml olio di girasole 
• 50 ml latte

Procedimento 

In una ciotola montate le

uova con lo zucchero,unite

l'olio,il succo e la scorza del

limone,il latte e la ricotta. 

Per ultimo aggiungete la

farina setacciata con il

lievito.

Amalgamate bene il tutto

e versatelo a cucchiaiate

negli stampini senza superare 

la metà. 

Infornate a 180 gradi per 20 min.

Se non avete gli stampini,potete 

utilizzare una tortiera cm 22.

Cheesecake fredda mirtilli e cocco

Si avvicina Natale,la festa più amata
e sentita.
Tutto si addobba a festa,le vetrine
dei negozi,le strade,le nostre case e
già  si comincia a pensare a cosa
preparare in quei giorni.
Ci si siede a tavola,la viglia di Natale
e ci si alza per l'Immacolata.,un
turnover di cibo senza sosta.
Le nostre tavole esplodono di
cibo dagli antipasti al dolce,passando
per doppi primi,tripli secondi ed
infiniti dolci,frutta secca,pandori,
panettoni e cioccolatini di tutti
i tipi.
Ecco il dolce adatto ad ogni occasione
dai compleanni ai giorni di festa.
Il cheesecake sia nella versione fredda
che cotta al forno è amato sia
dai grandi che dai piccoli riscuotendo
un gran successo.
Provate il connubio cocco e mirtilli
che vi propongo oggi e farete
un figurone.

Ingredienti 
per uno stampo cm 24

per la base

• 250 gr di biscotti digestive
• 100 gr di burro fuso

per la farcia

• 500 gr di mascarpone 
• 100 ml di panna 
• 120 gr di zucchero 
• 125 gr di yogurt al cocco
• 150 gr di yogurt greco ai mirtilli 
• 3 fogli di gelatina

per la decorazione 

• 125 gr di mirtilli freschi
• cocco rape'
• 1 foglio di gelatina 
• 2-3 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero 

Procedimento

Iniziate preparando la base,frullando 

i biscotti con il burro fuso.

Mettete il cerchio apribile in un piatto 

da portata e versateci all'interno i

biscotti compattandoli.

Riponete in frigo la base.

Mettete i fogli di gelatina a bagno in

acqua fredda.

Nel contempo in una ciotola amalgamate 

il mascarpone con lo zucchero.

Scaldate due cucchiai di panna in cui

scioglierete i fogli di gelatina. 

Unitela al mascarpone insieme alla

restante panna.

A questo punto dividete il composto in due

ciotole,in una aggiungerete lo yogurt al

cocco e nell'altra quello ai mirtilli .

Riprendete la base e versate prima il 

composto ai mirtilli e sopra quello al cocco

livellandoli bene per evitare vuoti.

Rimettete in frigo per l'intera notte.

L'indomani preparate la gelè,frullando 30 gr di mirtilli che filtrerete ed a cui unirete 

la gelatina sciolta in 2-3 cucchiai di acqua 

calda.

Riprendete il cheesecake,sformatelo

e versateci sopra la gelè e decorate 

con i restanti mirtilli e cocco. 

Mini bundt cake ciocco-marmellata

Vi è venuta un'improvvisa voglia
di qualcosa di super cioccolatoso?🍫
Ecco un'idea allettante per soddisfare
il vostro palato.😋😋😋😋
Mini bundt cake al cioccolato fondente
e marmellata di fragole sia nell'impasto
che sopra.
Sono talmente soffici che si sciolgono in
bocca e l'abbinamento con la marmellata
gli dà quel tocco in più.
Perfetti sia a colazione che a merenda con una calda tazza di te o latte.
Spariranno in un attimo,neanche il tempo di metterli a tavola ed i vostri 

piccolini di casa li divoreranno.🍫🍫🍫
Per non parlare del profumo di cioccolato che inonda la casa,

estasiante!🥰


Ingredienti 
per 8-9 mini bundt cake 

• 2 uova
• 200 gr di farina 
• 20 gr di cacao
• 50 ml olio di semi 
• 50 ml di latte
• 80 gr di zucchero 
• un pizzico di sale
• 1/2 lievito 
• marmellata di fragole 

Procedimento

 

Montate in una ciotola le uova

con lo zucchero,aggiungete il sale, 

l'olio,il latte,2 cucchiai di marmellata 

di fragole e per ultimo la farina setacciata 

con il lievito ed il cacao.

Amalgamate bene il tutto e versate negli

stampini in silicone,riempiendoli a 3/4.

Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.