Polpo e patate

Etichettarlo solo con una parola,antipasto,
stuzzichino per apericena ,secondo piatto
è,a mio avviso,troppo riduttivo dato che il
polpo con patate è un "piatto completo".
È un piatto da festa,per cosi dire,dato che
è sempre ben apprezzato da tutti con gran
successo.
Il polpo cotto ad opera d'arte, né troppo duro
né troppo gigommoso,viene unito a delle
patate bollite e condite con limone,olio e
prezzemolo creando un piatto davvero
strepitoso.

Io in particolar modo lo adoro, e durante 

una festa l'ho fatto apprezzare anche 

ai miei cognati tanto che da allora è 

diventato uno dei loro piatti più gettonati 

in famiglia. 

Perché alla fine è questo l'obbiettivo, 

soddisfare i propri commensali a tal punto 

dal far diventare quel piatto parte della loro  

alimentazione. 

E poi,non è per niente difficile da realizzare, 

tutt'altro!

Pochi ma ottimi ingredienti per un delizioso 

risultato ,eccoli👇

Ingredienti 

• 1 kg di polpo 
• 3 patate grandi 
• olio evo
• 1 limone 
• sale e pepe 
• prezzemolo tritato 

Procedimento 

Mettete sopra una casseruola grande

con acqua e sale e quando bolle,

prendete il polpo pulito dalla testa ed

immergete i tentacoli facendo su e giù 

3 volte per farli arricciare.

Dopodiché immergetelo e lascetelo

tutto giù,unendo un limone tagliato 

in 4 pezzi,un foglia d'alloro e fatelo 

cuocere per almeno 20 minuti. 

Poi spegnete e fate ultimare la cottura

a pentola chiusa. 

Nel contempo,bollite le patate.

Una volta cotte,togliete la buccia e tagliatele 

a pezzi non troppo grossi. 

Conditele con olio,sale,pepe rosso o nero.

Quando il polpo è cotto e freddo,tagliatelo

a pezzi non troppo piccoli ed unitelo 

alle patate aggiungendo altro olio extra

vergine d'oliva, succo di un limone,

aggiustate di sale e pepe, e per ultimo 

prezzemolo tritato. 

Girate il tutto per far insaporire gli 

ingredienti .

Potete servirlo tiepido o freddo(riponetelo 

in frigo per almeno 1 ora ),a gusto. 

Buon appetito!