Crostata integrale alla zucca con marmellata di fragole

Benvenuto autunno !!!🍁🍁🍁

Volevo un dolce che esplicasse al meglio 

l'arrivo della stagione autunnale e così 

ecco che ho messo le mani in pasta per

realizzare questa golosa crostata.

Oltre ad avere una decorazione attinente

a questo periodo,ho pensato di ricreare

anche i profumi ed i sapori con un 

ingrediente che io adoro in modo quasi

smisurato,la zucca.

Nasce così una buonissima frolla integrale 

alla zucca speziata farcita con marmellata 

di fragole. 

Quest' ingrediente l'ha resa morbida ed

irresistibile ad ogni morso, il suo

profumo poi,ci ha letteralmente estasiati.

Ma la parte più rilassante è stata lasciarmi

trasportare dalla creatività per decorare

questa crostata ....

Ingredienti 

• 300 gr di tipo 1
• 100 gr di zucca cotta 
• 100 gr di zucchero di canna 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 
• 1 cucchiaino di cannella 
• 1/2 cucchiaino di noce moscata 
• 1/cucchiaino di zenzero in polvere
• 80 ml di olio di semi 
• 1 b.di vanillina 
• 1 uovo medio 
• marmellata di fragole 

Procedimento 

In una ciotola capiente miscelate l'uovo 

sbattuto con lo zucchero di canna e l'olio 

di semi,unite le spezie (cannella,zenzero, 

noce moscata e vanillina) e la zucca cotta

ridotta in purea.

Per ultimo la farina ed il lievito per dolci. 

Amalgamate il tutto creando un panetto 

liscio ed omogeneo. 

Avvolgetelo nella pellicola trasparente e

riponetelo in frigo per almeno mezz'ora 

o tutta la notte,ne acquisterà nel gusto.

Trascorso il tempo, stendete la frolla e

rivestite lo stampo, bucherellatela,farcite

con la marmellata e decorate a piacere.

Cuocete in forno statico preriscaldato a

180 gradi per circa 20-25 minuti. 

Fate raffreddare completamente prima di

toglierla dallo stampo. 

Biscotti integrali all'avena con frutta secca

 

Il profumo dei biscotti appena sfornati

non ha eguali,tanto dal non resistere 

alla tentazione di mangiarli ancora caldi

rischiando un ustione al palato .

È sempre piacevole mettere le mani in

pasta ed è anche un modo con cui 

coinvolgere i piccolini di casa ,io ho tanti

bei ricordi al riguardo. 

Poi crescono come giusto che sia e non

ci aiutano più ma ce li richiedono e se li

sgranocchiano con gusto tanto da finire 

in un baleno. 

Questi in realtà li avevo fatti per me,che

amo l'avena ed il gusto rustico della 

farina integrale e frutta secca ed invece

appena li hanno assaggiati fra un crunch

e l'altro me ne hanno lasciati giusto tre

per la colazione 😅

Mi toccherà rimettermi all'opera per 

farne altri.

Nel frattempo godetevi queste delizie ,

salvandovi la mia ricetta. 

Ingredienti 

• 1 uovo medio 
• 40 gr di nocciole tritate 
• 30 gr di mirtilli rossi essiccati 
• 40 gr di uva passa
• 50 gr di fiocchi d'avena 
• 200 gr di farina integrale 00
• 80 gr di zucchero di canna 
• 50 ml di latte 
• 50 ml olio 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 

Procedimento 

In una ciotola versate l'uovo con l'olio, 

ed il latte aggiungendo lo zucchero di

canna,la farina integrale,i fiocchi di

avena ed il lievito per dolci.

Per ultimo le nocciole,l'uvetta passa,ed

i mirtilli rossi essiccati.

Amalgamate per bene il tutto e con le

mani inumidite formate i biscotti che

adagerete su una teglia rivestita da carta 

da forno. 

Appiattiteli leggermente ed infornateli 

a 200 gradi per 15 minuti finché non 

risultano dorati.

Fateli completamente raffreddare prima

di conservarli in un contenitore ermetico 

Si mantengono fragranti per giorni. 

Torta di biscotti con soli 3 ingredienti

 

Quante volte rimangono in fondo al

sacchetto le briciole dei biscotti che,

giustamente nessuno vuole.

Per non buttarle via,si cerca un'idea 

alternativa per poterli impiegare che

può essere dei tartufini, base per una

cheesecake o dolce al cucchiaio oppure 

per una torta da forno. 

Proprio così!!!!

Una torta soffice e golosa da colazione, 

di quelle da inzuppare nel latte caldo,

che sanno di casa ,di merenda in 

compagnia e che soprattutto si prepara 

con soli 3 ingredienti che tutti abbiamo 

in casa.

Io ho utilizzato i biscotti gocciole ma si

possono tranquillamente unire anche

più briciole di biscotti,ad essi si aggiunge

lo stesso quantitativo di latte (soia,

avena,riso,mandorla,vaccino) ed infine 

una bustina di lievito per dolci. 

Niente di più facile no!??

È buonissima ed è un'ottima ricetta del 

riciclo....dalla serie"in cucina non si

butta via niente"🤗

Ingredienti 

• 400 gr di biscotti (io gocciole classiche)
• 400 ml di latte di mandorla 
• 1 b. di lievito per dolci 

per decorare 

• 150 gr di nutella 

Procedimento 

In un mixer mettete i biscotti e

riduceteli in polvere,unite il lievito

setacciato ed infine il latte di mandorla. 

Versate il composto in una tortiera 

cm 20 oleata ed infarinata. 

Cuocete a 180.gradi per circa 35 minuti, 

fate sempre la prova stecchino prima 

di spegnere.

Fate raffreddare, e cospargetela di

nutella sciolta a bagnomaria. 

Mini cheesecakes pickup

 

Ho ricevuto un pacco regalo dalla ditta

pickup italia che mi ha gentilmente 

omaggiato dei loro golosissimi biscotti. 

Oltre ad averli gustati nella mia pausa 

caffè,ho deciso di utilizzarne un pacco

da 4 per preparare questa mini 

cheesecake molto golosa.

La base è di biscotti e burro mentre la

farcia si ottiene aggiungendo lo yogurt 

alla crema al cioccolato raschiata dal

centro dei pickup diluita con un po'di 

latte di mandorla. 

Un dessert fresco ed irresistibile,senza 

cottura perfetto per il periodo estivo ed

apprezzato da tutti.

L'interno rimane cremoso dato che è 

senza gelatina ed ogni cucchiaio manda

in estasi le papille gustative. 

Provatela è una vera libidine. 

Ingredienti 

per una mini cheesecake 

• 4 biscotti pickup 
• una noce di burro

per la farcia 

• 150 gr yogurt greco bianco 
• 30 ml di latte di mandorla 
• la crema raschiata dai pickup 

Procedimento 

Per prima cosa bisogna raschiare la

cremina dall'interno dei biscotti e

tenetela da parte .

Riducete in polvere i biscotti ed unitela

con il burro fuso,con essa fate la base

della vostra mini cheesecake. 

Nella ciotola con la cremina,aggiungete 

lo yogurt ed il latte di mandorla .

Versatela sopra ai biscotti e riponete in

frigo per almeno 3-4 ore.

Trascorso il tempo decoratela con dei

biscotti sbriciolati.