Quante volte vi è capitato di rientrare di
corsa in casa e non avere nè il tempo nè
la ben che minima idea di cosa preparare
per cena, sicuramente tante ed ecco che
la sfoglia ci salva sempre.
Oggi vi propongo una galette di sfoglia
integrale con formaggio spalmabile light,
zucchine, peperoni arrostiti, rucoletta e
pinoli da leccarsi i baffi....
Il gusto rustico dell' integrale si sposa
perfettamente con il resto degli alimenti
tanti che il risultato è stato apprezzato da
tutti.
Questa galette oltre ad essere semplice per
la sua esecuzione è di una bontà infinita e
disarmante .
È perfetta come ricetta svuota frigo e da
inserire in un buffet per un'apericena con
gli amici, riscuotendo un gran successo
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
- 200 gr di zucchine intere
- peperone arrostito
- 200 gr di formaggio spalmabile light
- pinoli
- 1 robiola s/lattosio
- rucoletta
Procedimento
Per prima cosa, tagliate a fette sottilissime
le zucchine togliendo solo le estremità.
Mettetele in un piatto e conditele con olio
extravergine d'oliva, sale e pepe, menta e
prezzemolo tritati.
Stotolate la pasta sfoglia e cospargetela di
formaggio spalmabile light s/lattosio o
proteico, sopra versate le zucchine sottili
crude ed i pinoli.
Richiudete verso l'interno la sfoglia.
Cuocete a 200 gradi per circa 25 minuti.
Una volta cotta, l'ho arricchita con il
peperone arrostito e la rucoletta .
