Benvenuto settembre e con esso ai nuovi
colori e sapori di questo meraviglioso
mese,tra cui i miei amati fichi benché in
verità, siamo agli sgoccioli da noi.
Questo è un frutto che ho il piacere di
gustare direttamente sotto l'albero appena
raccolto.
Sono grandi e succosi e si prestano a tante
ricette oltre che dolci anche salate benché
io prediliga sempre la prima.
Ritornata a casa dopo una fruttuosa e
felice raccolta, mi son messa a realizzare
qualcosa di buono per addolcire la nostra
merenda o se ci arrivano la colazione di
domani.
Stavolta ho voluto provare l'abbinamento
con il cacao che si è rivelato a dir poco
estasiante ed aggiungendo il rum gli ho
dato una spinta in più .
Sono una dolce coccola che piace sia ai
grandi che ai piccoli per addolcire ogni
momento della giornata.
Ingredienti
per 8 muffins
- 1 uovo medio
- 120 gr di farina di tipo 1
- 20 gr di cacao amaro
- 1/2 b.di lievito per dolci
- 1 fialetta di essenza al rum
- 60 ml. di latte
- 80 ml. di olio di semi
- 60 gr di zucchero
- 5 fichi
- 40 gr di yogurt bianco o vaniglia
- nocciole tritate
Procedimento
In una ciotola versate le uova con lo
zucchero, unite il latte, l'olio di semi, lo
yogurt bianco o alla vaniglia ed il rum.
Pian piano aggiungete la farina con il
cacao.
Una volta amalgamato il tutto senza grumi
unite i fichi a pezzettini.
Versate il composto nei pirottini di carta,
sopra adagiate un pezzetto di fico e poi
cospargetelo di nocciole tritate.
Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti.
