Galette di sfoglia integrale con formaggio spalmabile,zucchine e rucola

  

Quante volte vi è capitato di rientrare di

corsa in casa e non avere nè il tempo nè

la ben che minima idea di cosa preparare 

per cena, sicuramente tante ed ecco che

la sfoglia ci salva sempre. 

Oggi vi propongo una galette di sfoglia 

integrale con formaggio spalmabile light, 

zucchine, peperoni arrostiti, rucoletta e

pinoli da leccarsi i baffi....

Il gusto rustico dell' integrale si sposa 

perfettamente con il resto degli alimenti

tanti che il risultato è stato apprezzato da

tutti.

Questa galette oltre ad essere semplice per

la sua esecuzione è di una bontà infinita e 

disarmante .

È perfetta come ricetta svuota frigo e da

inserire in un buffet per un'apericena con 

gli amici, riscuotendo un gran successo 

 

Ingredienti 

• 1 rotolo di pasta sfoglia integrale 
• 200 gr di zucchine intere
• peperone arrostito
• 200 gr di formaggio spalmabile light 
• pinoli
• 1 robiola s/lattosio 
• rucoletta

Procedimento 

Per prima cosa, tagliate a fette sottilissime 

le zucchine togliendo solo le estremità. 

Mettetele in un piatto e conditele con olio

extravergine d'oliva, sale e pepe, menta e

prezzemolo tritati.

Stotolate la pasta sfoglia e cospargetela di

formaggio spalmabile light s/lattosio o

proteico, sopra versate le zucchine sottili

crude ed i pinoli.

Richiudete verso l'interno la sfoglia.

Cuocete a 200 gradi per circa 25 minuti. 

Una volta cotta, l'ho arricchita con il

peperone arrostito e la rucoletta .

Quiche con spinaci, pancetta e patate

Ogniqualvolta che non so cosa cucinare 

di pratico e veloce, all'ultimo momento,

ecco che il mio pensiero si posa sulla

sfoglia. 

Le quiche è l'idea più gettonata,poiché 

oltre ad essere un piatto completo e pieno 

di gusto,è una ricetta svuota frigo.

La versione di oggi infatti,è realizzata con

le patate,che a casa non mancano mai,

una confezione di pancetta prossima alla

scadenza e degli spinaci rimasti in frigo

da una ricetta precedente. 

Alla fine mi è bastato unire tutti gli 

ingredienti al composto base di uova con

latte o panna,sale e pepe e voilà......non vi

rimane altro che versare il tutto 

all'interno della sfoglia ed infornarla.

Perfetta,anche per un'apericena con gli 

amici tagliata a fette,concquisterà tutti.

Ingredienti 

• 3 uova medie 
• 100 gr di pancetta affumicata 
• 200 gr di spinaci surgelati 
• 300 gr di patate
• 100 ml di latte o panna
• pepe nero 
• 1 cipolla piccola
• 1 sfoglia rotonda integrale 

Procedimento 

Stendete la sfoglia all'interno di una 

tortiera con la stessa carta forno data 

in dotazione, bucherellate per evitare 

che si gonfi in cottura.

In una ciotola sbattete le uova,con il

sale,pepe nero e latte.

In una padella rosolate la cipolla con 

le patate e per ultimi gli spinaci .

Fate amalgamare il tutto e poi prima

di aggiungerlo al composto di uova,

fatelo raffreddare completamente. 

Versate tutto all'interno della sfoglia.

Livellate tutto ed infornate a 200 gradi

per 20 minuti circa. 

Buon appetito

Girasole salato di pasta sfoglia

Una delle idee sfiziose che ho portato a

tavola in questi giorni di festa natalizie, 

è questo girasole di sfoglia.

Un perfetto stuzzichino da gustare con

un aperitivo,prima del pranzo o della 

cena,staccando petalo dopo petalo.

È di una bontà pazzesca!

Facile e veloce da realizzare ma anche 

tanto scenografico, utilizzando pochissimi 

ingredienti. 

A volte basta poco per preparare una 

ricetta e questa è last-minute,e farcita 

con ciò che avevo in casa pur rimanendo 

fedele ai gusti dell'ometto di casa, come

spinaci,provola e prosciutto cotto. 

Ma è l'intreccio a girasole che rende 

speciale questa semplice sfoglia ed è più 

facile di quanto pensiate realizzarlo. 

Ecco ciò che vi serve 👇

Ingredienti 

• 2 rotoli di sfoglia rotonda 
• 100 gr di prosciutto cotto a fette
• 100 gr di provola affumicata. 
• 300 gr di spinaci 

Procedimento 

In una pentola fate rosolare uno spicchio 

d'aglio con due cucchiai di olio evo,poi

toglietelo ed unite gli spinaci (surgelati o

freschi).

Fateli cuocere per circa 8-10 minuti,salate 

e pepate a gusto.

Fateli raffreddare completamente.

Stotolate una sfoglia,adagiate le fette di

provola,poi quelle di prosciutto cotto ed 

infine gli spinaci freddi.

Chiudete con l'altra sfoglia pigiando le 

estremità per farli aderire.

Al centro poggiate una coppetta e tagliate

gli spicchi che poi attorciglierete ad uno

ad uno come vedete spiegato nel tutorial 

sotto.

Spennellate con un tuorlo d'uovo e due

cucchiai di latte miscelati insieme. 

Se vi piace,potete cospargere il centro con

il sesamo.

Cuocete in forno a 200 gradi per circa 

20-25 minuti. 

 

Quiche con il cavolfiore

 

Quante volte si arriva a casa e non si ha 

molto tempo per cucinare ed urge un'idea 

last minute facile e veloce. 

A di la verità, la cena è il pasto più tra 

virgolette, sacrificato a casa mia,dato che 

sia in estate che in inverno preferisco cose 

leggere senza troppe pretese.

Ma avendo un ometto che reclama un buon

pasto,mi rimbocco le maniche e mi invento 

qualcosa che a lui piace.

La quiche e' una sfiziosa e sempre ben 

gradita soluzione. 

Non è altro che un involucro di pasta sfoglia 

già pronta che racchiude un composto di

uova e panna o latte,a cui si aggiungono 

gli ingredienti che più piacciono. 

Nel mio caso,io ho scelto il cavolfiore. 

Strano vero??

Di solito i bambini non lo amano,già dal 

suo odore particolare ma mio figlio,invece 

ne va matto, sia con la pasta in brodo che

a polpette ma soprattutto la quiche.

Infatti,solo lui ne mangia la metà. 

L'interno è cremoso e saporito,racchiuso da

un guscio croccante di sfoglia,vi assicuro

che andrà via in un attimo.

Ingredienti 

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 
• 100 gr di pancetta affumicata 
• olive nere a gusto
• 300 gr di cavolfiore cotto
• 3 uova medie 
• 100 ml di panna vegetale 
• sale e pepe nero 
• 1 cipolla piccola 

Procedimento 

In una padella fate imbiondire la 

cipolla tagliata a pezzetti piccoli a

fuoco basso.

Unite il cavolfiore già cotto,(in acqua 

calda salata ),fate insaporire e poi 

spegnete e lasciate raffreddare. 

Sbattete le uova,con sale e pepe la 

panna,ed aggiungete il cavolfiore e le

olive nere.

Srotolate la pasta sfoglia,in uno stampo 

cm 26,pungete la base con i rebbi di una

forchetta, versate all'interno il composto 

di uova e cavolfiore. 

Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.