In questo periodo si suda pure da fermi, le
temperature in Sicilia superano i 40 gradi
e l'unica cosa che si può fare è rimanere in
casa con i climatizzatori accesi h24 .
Per allietare un pomeriggio infuocato, ho
deciso di realizzare un dolcetto veloce ma
che soprattutto richiede solo pochi minuti
di cottura in forno, la galette di pasta sfoglia .
In frigo avevo quella integrale, che io adoro,
il cui gusto si è perfettamente sposato con la
farcia.
Questa galette, racchiude una golosa crema
pasticcera, delle succose e dolci pesche ed
un tocco crunch dato dalle noci tritate.
Nonostante abbia pochi zuccheri, questa
galette di pasta sfoglia è di una dolcezza
infinita......
Una volta cotta e raffreddata va in frigo per
qualche ora o per l'intera notte poiché si
gusta ben fredda.
È un'idea golosa da gustare a colazione, a
merenda o per concludere in dolcezza il
vostro pasto.
Ecco come prepararla 👇🏻
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 300 ml di latte
- 1 tuorlo
- la scorza grattugiata di un limone
- 50 gr di zucchero semolato
- 30 gr di amido di mais
- 2 pesche grandi a tocchetti
- 5 noci
- 1 cucchiaio di miele
- zucchero a velo
- cannella in polvere
Procedimento
In un pentolino versate il tuorlo, lo zucchero
e l'amido di mais ed amalgamateli con un
frustino a mano .
Aggoungete a filo il latte ed infine la scorza
grattugiata del limone .
Mettete il pentolino sul fuoco e fate cuocere
la crema fino a qualche minuto dopo aver
spezzato il bollore.
Una volta pronta, riponetela in una ciotola,
copritela con la pellicola trasparente e fatela
raffreddare.
Tagliate le pesche a tocchetti , un cucchiaio
di miele e la cannella in polvere.
Srotolate la pasta sfoglia, versateci al centro
la crema tralasciando i bordi.
Sopra mettete le pesche e le noci tritate.
Chiudete i bordi verso l'interno.
Cuocete la galette a 180 gradi per circa 15-20
minuti.
Una volta cotta, fatela raffreddare.
Riponetela in frigo per qualche ora e prima
di servirla cospargetela di zucchero a velo.
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