Tartufi al tiramisù

 I tartufini sono delle piccole palline di 

pura golosità che si gustano in un sol

boccone e che si preparano con pochi e

semplici ingredienti base, biscotti , caffè 

e mascarpone. 

Ma si possono realizzare diverse varianti 

in base a ciò che si ha in casa o a ciò che

rimane da una precedente ricetta.

Infatti, i biscotti o savoiardi si possono 

anche sostituire con degli avanzi di torta 

o ciambella, otterrete un risultato ancor 

più leccornioso, nonostante si discosti dalla

ricetta originale. 

Ma ritorniamo ai miei tartufini, fatti con 

biscotti secchi tipo oro saiwa o petit, panna

dolce, mascarpone, caffè e zucchero che mi

son rimasti dalla mattonella di biscotti al

tiramisù. 

Si fa riposare il composto in frigo e poi si

formano delle palline di egual misura che

passerete nel cacao amaro e dinuovo in

frigo.

Sono uno tira l'altro, pronti a soddisfare 

una voglia improvvisa in qualsiasi momento 

della giornata. 

Ingredienti 

• 120 gr di savoiardi o biscotti secchi 
• 250 gr di mascarpone 
• 100 ml di panna dolce 
• 1 caffè espresso amaro 
• 50-60 gr di zucchero 
• cacao amaro 

Procedimento 

In un mixer frullate i biscotti, aggiungete 

il caffè amaro, la panna, lo zucchero ed il

mascarpone. 

Amalgamate per bene il tutto e riponete il

composto nel frigo per qualche ora. 

Trascorso il tempo,  con le mani inumidite 

prendete un mucchietto di composto e 

dategli la forma di una pallina che poi 

passerete nel cacao amaro. 

Proseguite così fino ad ultimare il composto.

Servite ben freddi .