Qualche mese fa comprai un barattolo di
pere sciroppate e dato che preferisco di
gran lunga quella fresca di stagione, vi
confesso, che me ne sono completamente
dimenticata.
Mentre sistemavo la credenza, eccole che
mi son saltate all'occhio e visto che erano
pure prossime alla scadenza, occorreva
consumarle immediatamente.
Senza quindi pensarci un attimo, ho potuto
finalmente realizzare questa torta alle pere
e cioccolato fondente, che spopola sul web
soprattutto in questo periodo, essendo uno
dei dolci autunnali più richiesti.
Si parte sempre da una classica base di uova,
zucchero, olio o burro, farina e poi ognuno
gli dà il suo tocco in base ai propri gusti.
Questa è la prima volta che la pubblico, ma
essendo una di quelle torte che fanno venire
l'acquolina in bocca solo a guardarla, eccomi
a proporvi la mia versione.
È umida e scioglievole grazie sia al cioccolato
fuso che alla purea di pera che ho messo
nell'impasto.
Per prepararla basta armarsi di un semplice
sbattitore elettrico ed in pochi minuti è
pronta per essere gustata sia al naturale
che cosparsa di zucchero a velo.
Ingredienti
- 3 uova medie
- 50 gr di zucchero semolato
- 180 ml di sciroppo delle pere
- 150 gr di purea di pera
- 4 pere sciroppate
- 230 gr di farina 00
- 120 gr di cioccolato fondente
- 1 b.di lievito per dolci
- 80 ml di olio di semi
- un pizzico di sale
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero finché
diventano chiare e spumose, unite l'olio
di semi.
Frullate 130 gr di pere con il loro sciroppo
di conservazione ed unitelo al composto
di uova.
A piano a piano aggiungete anche la farina
setacciata con il lievito ed il pizzico di sale.
Imburrate ed infarinate una tortiera cm 24
e versateci il composto, sopra mettete 4
mezze pere sciroppate tagliate a fette e
cospargetela di nocciole tritate.
Cuocete a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di
spegnere.
