Natale is coming !🌲🎁
E quindi mettere le mani in pasta è quasi
d'obbligo soprattutto per realizzare tanti
biscotti dalle svariate bontà.
I biscotti pan di zenzero, sono gli iconici
biscotti originari del nord europa che si
preparano proprio in questo periodo.
Si ottengono da un impasto dal sapore molto
speziato e pungente, caratterizzato proprio
dalle spezie protagoniste,cannella,zenzero,
noce moscata e chiodi garofano ridotti in
polvere.
Questi vengono miscelati alla farina,alla
fecola, zucchero, miele ,uova e burro.
Questa frolla dolce e burrosa dal profumo
travolgente, propagandosi per casa crea
un'aria di festa .
In qualsiasi forma vengano fatti dal classico
omino alla stella, alla casetta, alla ghirlanda
o addirittura farciti ,vengono molto graditi
da tutti .
Sono perfetti da gustare per allietare ogni
break nelle serate natalizie.
Ecco la mia ricetta 👇🏻
Ingredienti
per la frolla
- 2 tuorli medi
- 300 gr di farina tipo 1
- 125 gr di burro s/ lattosio
- 120 gr di zucchero a velo
- un pizzico di sale
- 100 gr di fecola di patate
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di miele millefiori
- 1 b.di vanillina
Per la ghiaccia
- 200 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 albume d'uovo liquido ( 30 gr circa )
Procedimento
In una ciotola miscelate il burro morbido
con tutte le spezie,cannella,noce moscata,
zenzero,vanillina, miele,cacao e lo zucchero.
Unite la farina, la fecola di patate ed i tuorli
ed iniziate ad impastare velocemente per
formare un panetto che avvolgerete nella
pellicola trasparente e riporrete in frigo per
qualche ora o per l'intera notte.
Dopodiché stendetelo con il mattarello in
uno strato non troppo sottile e formate i
vostri omini o stelle di pan di zenzero.
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15
minuti finché le punte risultano dorate .
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