Torrette di melenzane

Nonostante il tempo si metta a fare
i capricci ,quando arriva la primavera
senza volerlo incominciamo a vedere
ed a fare le cose in modo diverso.
Cambiano le nostre abitudini, il nostro
umore,il nostro modo di mangiare e
vestire ,il nostro approccio alla giornata.
Tutto infatti muta ed inizia a colorarsi .
Questo accade pure in cucina, tanto che
si inizia a preferire piatti freschi e light,
giusto per non appesantirsi e mettersi
in forma soprattutto in questo periodo di
stop .
Il piatto che vi presento oggi, è una torretta
di melanzana grigliata con formaggio
spalmabile light,pomodoro per insalata e
rucoletta.
Buono e fresco,che si prepara in un attimo.


Ingredienti 

• 2 melanzane 
• 175 gr di @exquisa light
• 2 pomodori per insalata 
• 100 gr di rucoletta
• sale,origano 
• noci tritate 
• olio evo(extravergine d'oliva)

Procedimento 

Iniziate col tagliate le melanzane a 

rondelle ed arrostitele nella bistecchiera .

Riponetele in un piatto e fatele raffreddare. 

Dopodiché mettete in un piatto da portata 

una rondella di melanzana, spalmate 

su ognuna di essa il formaggio ,riponete

sopra una fetta di pomodoro ed un ciuffetto

di rucoletta ,

Condite con poco olio evo,sale ed origano .

Adagiate un'altra fetta di melanzana e 

ripetete la sequenza chiudendo con la 

melanzana ,formaggio e noci tritate. 

Facile e veloce e pronta per essere divorata .

Buon appetito!