I waffles sono delle dolci cialde che
piacciono sia a grandi che piccini, ed
insieme ai pancakes ed ai muffins sono
l'ideale per rendere speciale la colazione,
la merenda o un brunch .
Io da golosona come sono, amo prepararli
a colazione caldi caldi, ed ogni volta mi
sbizzarrisco nel variare gli ingredienti.
La mia proposta di oggi, è per chi segue
un'alimentazione sana ed equilibrata o
per chi, semplicemente, ha voglia di
rimettersi in forma in vista dell'estate .
I miei waffles sono proteici, realizzati con
solo albumi, ricotta proteica e farina di
avena integrale .
Io non ho aggiunto zuccheri ma solo un
buon cioccolato fondente al 72% e sopra
tanta crema spalmabile alla nocciola
bianca senza lattosio con pochi grassi.
Light ma con tanto gusto e vi posso dire
che sono una vera goduria per il palato.
Vi basterà una semplice forchetta per
poterli miscelare.
Infine, io ho utilizzato il mio stampo in
silicone da forno, ma va benissimo anche
la piastra classica per waffles.
Ingredienti
per 3 waffles
- 250 gr di ricotta proteica
- 100 ml di albume d'uovo
- 40 gr di farina di avena integrale
- 20 gr di cioccolato fondente
- crema spalmabile alla nocciola bianca
Procedimento
In una ciotola miscelate la ricotta con la
farina d'avena, gli albumi ed il cioccolato
fondente a pezzetti.
Versate il composto in 3 stampi da waffles
e cuocete in forno a 180 gradi per circa
dieci minuti, se avete uno stampo in
silicobe come me, altrimenti seguite le
istruzioni di cottura della piastra da waffle
Una volta cotti, cospargeteli di crema
spalmabile alla nocciola bianca senza
lattosio.
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