Crostata con crema al limone e mirtilli al forno

Oggi non avevo proprio idea di che dolce

portare per un invito a pranzo a casa di 

amici e dato che non volevo riproporre il

solito cheesecake, sempre gradito e super
apprezzato, senza dubbio alcuno, ho inextremis optato per una crostata.

Guscio di friabile e croccante pasta frolla 

che racchiude una dolce crema al limone e mirtilli freschi.
Ero curiosa di assaporarne il gusto perché,
non so a voi,ma quando devo preparare
un dolce per gli altri, mi faccio prendere 
dall'ansia. 
Pur preparando la frolla ormai ad occhi 
chiusi e senza bilancia,l'ansia fa brutti
scherzi.
Tralasciando questo dettaglio emotivo, la
crostata ha un aspetto favoloso ed il suo
sapore, strega al primo assaggio. 

Subito si sente il gusto agrumato della 

crema al limone che si sposa benissimo 

con l' acidulo dei mirtilli neri, che io adoro

Il segreto per una maggiore resa è tenerla

in frigo per almeno 24 ore in frigo.

Ai miei amici è piaciuta molto ed è finita

in un baleno.

Ecco la ricetta miei cari followers,
per provarla anche voi .😋

Ingredienti 
per uno stampo cm 24

per la frolla 

• 350 gr di farina 00
• 1 uovo ed 1 tuorlo 
• 1/2  lievito 
• 140 gr di zucchero 
• 125 gr di burro
• un pizzico di sale
• scorza grattugiata di 1 limone 

per la crema

• 500 ml di latte 
• 50 gr di farina 
• 1 limone 
• 120 gr di zucchero 
• mirtilli neri per completare 

Procedimento 

Iniziate subito con il preparare la frolla

come di consueto,mettendo tutti gli

ingredienti in una ciotola ed impastateli

per ottenere un panetto che farete poi

riposare in frigo per 30 min.

Nel contempo,preparate la crema al

limone miscelando zucchero,farina o

amido, scorza del limone ed il mezzo litro

di latte a filo.

Mettetelo sul fuoco,mescolando finché non

si addensa.
Fate cuocere per 3 minuti dopo che spezza 

il bollore.

Una volta pronta,fatela raffreddare.
Riprendete il panetto, dividetelo in due
parti.

Con la 2/3 della frolla rivestite la tortiera 

compreso i bordi, bucherellatela e 

versateci all'interno la crema raffreddata

sopra cospargetela di mirtilli neri ed infine

con la restante pasta frolla fate le strisce

per sigillare il tutto.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.
Una volta cotta fatela raffreddare, prima
di toglierla dallo stampo delicatamente. 
Infine spolverizzatela con lo zucchero a
velo.