Gnocchi con zucchine e pesce spada

 

Cosa c'è di meglio di un primo piatto di

pesce,dal gusto semplice e delicato che 

ti spinge a finirlo tutto di un fiato...

Nulla,per chi come me,ama mangiare bene. 

Adoro gli abbinamenti che nascono per

caso,strada facendo, con l'unica pretesa 

di piacere a tutti. 

A volte capita,di comprare al supermercato

gli gnocchi già pronti,per averli  a portata 

di mano,quando per mancanza di tempo,

voglio fare un piatto sbrigativo. 

Poi però, finisco per lasciarli a sostare in 

frigo fino quasi alla data di scadenza,anche

perché essendo fatti con patate ,sono già 

sostanziosi così al naturale, semplicemente 

conditi con burro e salvia o una salsina 

semplice al basilico. 

A questi invece ,ho dedicato qualche minuto 

in più ed aggiunto qualche ingrediente in 

più.

Li ho saltati in padella con le zucchine 

grattugiate che cuocendosi, si sono sciolte

completamente,creando una delicata crema

che li ha avvolti insieme ai tocchetti di pesce 

spada. 

Infine li ho profumati alla menta,una delle

erbe aromatiche più amate ed usate in

Sicilia.

Un primo piatto da leccarsi i baffi, dal primo

all'ultimo boccone. 

Provatelo e fatemi sapere .🤗👇

Ingredienti 

per 2 persone 

• 300 gr di gnocchi 
• 1 zucchina grande 
• una manciata di capperi
• 1 fettina di pesce spada (250 gr)
• menta tritata 
• 1/2 bicchiere di vino bianco 
• 1 spicchio d'aglio tritato 

Procedimento 

Per prima cosa, grattugiate la zucchina con

una grattugia a fori larghi, strizzatela e 

tenetela da parte. 

In una padella, rosolate in un filo d'olio, lo

spicchio d'aglio tritato a cui aggiungerete la

zucchina. 

Fate insaporire qualche minuto, dopodiché 

unite i capperi ed i tocchetti di pesce spada, 

sfumate con il vino bianco. 

Una volta evaporato, versate gli gnocchi cotti

al dente in abbondante acqua salata, un po' 

d'acqua di cottura e la menta tritata .

Saltateli,finché non si amalgamano al loro 

condimento. 

Impiattate gli gnocchi ancora caldi e 

fumanti .

Buon appetito!