Piadine con lievitazione

 

La cena,almeno per me,è il pasto a cui 

dedico minor tempo,quindi dev'essere  

facile e veloce nella preparazione.

Pertanto mi rifugio molto spesso nelle 

grandi insalatone,nelle zuppe o vellutate 

preparate in precedenza, nelle sfoglie,

nei toast,panini o piadine che si possono 

farcire con tutto ciò che ci piace .

In mattinata, mi son ritagliata mezzora per

mettere le mani in pasta,ed ho voluto 

realizzare le piadine con lievitazione .

Ci vuole davvero un attimo ad amalgamare 

tutti gli ingredienti e riporli in luogo 

caldo a lievitare, per poi riprenderlo la

sera,dividerlo in palline di egual misura 

e cuocerli velocemente in una padella 

antiaderente da ambo le parti .

Poi ancora calde e fumanti,farcirle con 

salumi ,formaggi spalmabili e non,lattuga,

pomodoro,verdure o anche carne e pollo

cotti in precedenza. 

È inutile dire,che come tutto ciò che si 

fa a casa,anche queste piadine sono più 

buone e soprattutto senza conservanti di

quelle acquistate già pronte .

Se non avete abbastanza tempo, potete 

omettere il lievito e quindi accorciare i

tempi poiché potete cuocerli dopo soli

10 minuti dall'averle impastate.

Gli ingredienti essenziali, sono facilmente 

reperibili in casa,come farina 00 ,acqua,

olio extravergine d'oliva, sale. 

Naturalmente a posto della farina 00 ,

potete utilizzare quella integrale, quella 

di tipo 1,di farro .........

Ecco le mie dosi 👇

Ingredienti 

per circa 7-8 piadine

• 400 gr di farina 00
• 2 cucchiai di olio evo 
• 200 ml di acqua tiepida 
• 3 gr di lievito secco (mastro fornaio)
• 6 gr di sale 

Procedimento 

In una ciotola capiente,versate la farina,

il lievito secco e l'acqua tiepida a filo ed

iniziate ad impastare. 

Per ultimo unite il sale e l'olio evo.

Formate un panetto liscio ed omogeneo,

che lascerete nella ciotola, coperto da 

pellicola trasparente, a lievitare fino al 

raddoppio ,in forno spento con lucetta 

accesa.

Se non utilizzate il lievito,fatelo riposare 

solo 10 minuti. 

Trascorso il tempo, dividetelo in palline 

di egual misura, appiattitele con il 

mattarello e cuocetele nella padella anti

aderente ben calda ,da ambo le parti. 

Continuate fino a cuocerle tutte.

Dopodiché vi rimane solo di dare sfogo 

alla vostra fantasia in base ai vostri gusti. 

Buon appetito!