Non avete nessuna idea di cosa preparare
per cena ?
Le torte salate sono un'ottima soluzione
sia per la facilità nel realizzarle e sia per
la loro presentazione scenica .
Si possono preparare con vari ingredienti
stagionali o come ricetta svuotafrigo e
antispreco.
Io ormai le faccio molto spesso soprattutto
quando ho ospiti,dato che viene sempre
apprezzata con successo da tutti sia grandi
che piccoli.
Quella di oggi ha come ingrediente
principale la mia amata zucca,a cui ho
aggiunto il formaggio spalmabile per
renderla ancora più soffice e golosa,la
pancetta affumicata per donargli sapidità
ed infine la mozzarella.
Un mix che ci ha letteralmente estasiati
fin dal primo boccone, tanto dal finire in
un baleno.
Ma bando alle ciance ed armatevi di
frullino a mano e preparatela insieme a
me ......
Ingredienti
per uno stampo cm 22
- 3 uova medie
- 250 gr di farina 00
- 1 b.di lievito per torte salate
- 100 gr di formaggio spalmabile
- 100 gr di mozzarella
- 100 gr di pancetta affumicata
- sale q.b
- 200 gr di zucca
- 1 spicchio d'aglio
- 80 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- pepe nero
Procedimento
Per prima cosa rosolate lo spicchio
d'aglio schiacciato in olio evo che poi
toglierete.
Versate la zucca a tocchetti e fatela
cuocere per almeno 5 minuti,a questo
punto unite la pancetta affumicata e
continuate la cottura.
Se occorre aggiungete un po' d'acqua.
Salate e pepate a gusto.
Una volta cotta,spegnete e fatela
raffreddare.
In una ciotola versate le tre uova,il sale
ed iniziate a sbatterle con il frullino,unite
l'olio di semi, il latte ed il formaggio
spalmabile.
Aggiungete la farina setacciata con il
lievito per torte salate e per ultimo la
zucca e la mozzarella a pezzetti.
Versate il composto ben amalgamato in
uno stampo per ciambella oleato ed
infarinato.
Infornate a 180 gradi per circa 25-30
minuti.
Lasciate raffreddare completamente
prima di toglierla dallo stampo.
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