Panna cotta alle pesche noci

 

Quando si ha voglia di qualcosa di 

fresco basta realizzare un dessert alla

frutta con pochi ingredienti, per 

finire il pasto con il pieno di golosità. 

Questa panna cotta alle pesche noci è 

di una dolcezza infinita, che si scioglie

letteralmente in bocca.

È perfetto per questo periodo dove si 

trovano pesche succosissime in gran 

quantità e l'abbinamento con gli 

amaretti è ormai collaudato.

Infine ho dato un tocco brioso con la 

vodka alla pesca e che ve lo dico a fare,

una vera squisitezza. 

Provatelo vi conquisterà al primo 

affondo di cucchiaino. 

Ingredienti 

• 200 ml panna dolce t.a
• 2 pesche noci (150 gr)
• 2 fogli di colla di pesce (4 gr)
• 1 cucchiaino di miele 
• amaretti 
• 1 cucchiaio di vodka alla pesca

Procedimento 

Mettete a bagno in acqua fredda i fogli 

di colla di pesce per ammorbidirli. 

In un pentolino riscaldate la panna 

senza farla bollire.

A fuoco spento unite i fogli di gelatina 

strizzati, la vodka ed il miele.

Per ultimo aggiungete la polpa delle 

pesche noci che avrete frullato senza 

buccia con un minipimer. 

Filtrate il tutto con un colino,unite due

amaretti sbriciolati,amalgamate e

versate il composto in due formine .

Fatele raffreddare completamente 

prima di riporle in frigo per l'intera 

notte.

L' indomani sformate delicatamente la

panna cotta e decoratela con gli 

amaretti .