Al dolcetto di fine pasto non si può mai
rinuciare neanche con le alte temperature
che a volte, ci fanno demordere
dall' accendere il forno .
Quello che vi propongo oggi, è molto più
semplice di quanto sembra, è una torta di
pasta phillo bagnata da un composto a
base di uova, yogurt, latte e zucchero che
poi ho arricchito con frutta di stagione e nocciole tritate.
Una volta cotta, ho servito con dello
sciroppo d'acero in superficie per renderla
ancor più golosa ed irresistibile.
È stata una piacevole sorpresa che ci ha
concquistato fin dalla prima fetta, tanto
che son pronta per rifarla quanto prima.
Diciamolo, più son veloci e semplici ,e più
ci piacciono, soprattutto in questo periodo.
Vi lascio la ricetta per poterla replicare .
Ingredienti
- 1 confezione di pasta phillo
- 3 uova medie
- 100 ml di latte
- 50 gr yogurt (bianco-vaniglia-limone)
- 60 gr di zucchero a velo
- scorza grattuggiata di un limone
- mirtilli neri freschi
- fragole
- 30 gr di sciroppo d'acero o zucchero
Procedimento
In una ciotola sbattete le uova con lo
zucchero a velo, lo yogurt greco bianco
o del gusto che preferite come limone o
vaniglia.
Unite la scorza grattuggiata del limone,
il latte, tenete da parte questo composto.
Nel contempo foderate con carta forno
uno tortiera, adagiate su di essa i fogli di
pasta phillo.
Cospargeteli con la frutta di stagione, io
ho scelto le fragole ed i mirtilli,che adoro.
Sopra di essi, versate il composto in modo
omogeneo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi
per circa 20 - 25 minuti.
Una volta cotta, fatela raffreddare prima
di cospargerla di zucchero a velo e tanto
sciroppo d'acero.
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