Non sapete cosa preparare per cena?
Le sfoglie sono pratiche e veloci ed è
per questo che vengono considerate delle
vere e proprie "salva cena ".
Grazie inoltre alla loro versatilità in cucina,
sono perfette per ricette salate e dolci .
Oggi ho voluto realizzare la quiche, con un
altro abbinamento dal gusto pazzesco.
Pochi e semplici ingredienti, come il
radicchio di Chioggia,il cui sapore
amarognolo si sposa benissimo con la
sapidità della pancetta.
La quiche non è altro che un guscio di
pasta sfoglia o brisèe che racchiude un
interno morbido composto da uova unite
alla panna da cucina che mantengono
compatto il ripieno al taglio.
È perfetta da inserire in un buffet di
antipasti o per un'apericena con gli amici,
servita sia calda che fredda,avrà un gran
successo.
Vi lascio la mia ricetta 👇
INGREDIENTI
- un rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 250 gr di radicchio crudo
- 100 gr di speck o pancetta
- 150 gr salsiccia
- 1 vasetto di panna all'olio di oliva
- 3 uova
- sale e pepe nero o rosso
- 1 cucchiaio di parmigiano
PROCEDIMENTO
In una padella antiaderente ben calda
fate sgrassare la salsiccia senza budello,
una volta cotta, spegnete e fatela
raffreddare.
Srotolate la pasta sfoglia ed utilizzando la
stessa carta data in dotazione rivestite con
essa uno stampo cm 26 da crostata.
Sbattete le uova con poco sale ed unite la
panna, la salsiccia fredda e per ultimo il
radicchio crudo tagliato a pezzetti.
Amalgamate bene il tutto e versate il
composto all'interno della sfoglia.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi
per 20 minuti circa.
Buon appetito!
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