Pancakes salati alle zucchine

 

I pancakes sono delle soffici frittelle di

origine americana conosciuti soprattutto 

nella versione dolce per una golosa 

colazione. 

Stavolta voglio proporvi un'idea sfiziosa 

ed alternativa, quelli salati alle zucchine. 

Si preparano in un attimo e si prestano a

qualsiasi farcia,dal formaggio spalmabile 

a salumi di vario genere. 

È una ricetta sana e genuina,perfetta per

chi ci tiene a seguire un alimentazione 

corretta .

Occorrono pochi e semplici ingredienti 

facilmente reperibili in casa per poterli

realizzare. 

Ingredienti 

• 1 uovo medio 
• 200 ml di latte
• 100 gr di farina di tipo 1
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate 
• 2 cucchiai di grana
• sale
• 2 zucchine crude

Procedimento 

In una ciotola versate l'uovo, unite il

latte,il grana,la farina di tipo 1,il lievito 

per torte salate, il sale a gusto e per 

ultimo le zucchine grattugiate e strizzate.

Amalgamate per bene e fate riposare per

una decina di minuti. 

In una padella antiaderente unta d'olio, 

versate un mestolo di composto e 

coprite con un coperchio e quando inizia

a fare le bolle,girate e cuocete dall'altro 

lato.

Continuate così fino ad ultimare il 

composto.