Oggi ho voluto ricreare un dolcetto in
pochi minuti, utilizzando ciò che avevo in
casa per allietare la nostra merenda.
I muffins a mio avviso, non solo sono i più
graditi dai piccolini di casa ma grazie alla
loro praticità, sono perfetti per un break
fuori casa.
Infatti, tranquillamente possiamo portarli
a lavoro, a scuola, al mare, in montagna, in
gita ecc....insomma pure in borsetta per poi
tirarlo fuori quando ci assale un certo
languorino.
Tra le varie ed immense versioni ho creato
questi con ricotta senza lattosio, farina di
farro integrale e gocce di cioccolato fondente
I miei muffins sono golosi e nutrienti e con
ingredienti ammessi in un'alimentazione
salutare.
Si sciolgono letteralmente in bocca, sono
spaziali.
Ingredienti
per 6 muffins
- 1 uovo medio
- 40 gr di zucchero di canna
- 50 ml. olio di semi
- 100 gr di farina di farro
- 90 ml. di latte
- 1/2 b.di lievito per dolci
- 30 gr di gocce di cioccolato fondente
- 80 gr di ricotta senza lattosio
Procedimento
In una ciotola amalgamate l'uovo con lo
zucchero, unite l'olio,il latte e la ricotta.
Aggiungete ora, gli ingredienti secchi come
la farina di farro ed il lievito per dolci, per
ultimi le gocce di cioccolato.
Versate il conposto nei pirottini.
Cuocete in forno preriscaldato statico a
180 gradi per circa 25 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di
spegnere.
