La cena è uno dei pasti, tra virgolette, più
sacrificato a casa mia, solo perché ripiego
quasi sempre in pasti veloci ma soprattutto
che posso preparare in largo anticipo.
La ricetta di oggi infatti, è perfetta anche
per i pranzi fuori porta in ufficio, al mare,
in montagna, per un pic nic all'aria aperta
poiché è un pasto completo, saziante, facile
da trasportare e super gustoso.
Alla base ci sono solo due ingredienti,acqua
e farina di ceci, senza uova ,a cui potete
aggiungere le verdure che preferite o che
avete in casa o lasciarlo al naturale .
Io ho scelto i broccoletti verdi che in questo
periodo sono in abbondanza nella mia terra
la Sicilia, e sopra l'ho cosparso con tanti
croccanti semini di zucca e girasole.
Se dovesse rimanere, l'indomani potete
cuocerlo in forno tagliato a fette e servirlo
come una bruschetta croccante con sopra
dei pomodorini oppure accompagnatelo
con dei buoni salumi.
È ricco di proteine grazie alla farina di ceci
ed è senza glutine .
Provatelo, vi conquisterà!
Ingredienti
- 300 gr farina di ceci
- 400 ml di acqua
- 1 b.di lievito per torte salate
- 100 gr di broccoletti
- 60 gr di prosciutto cotto
- 10 gr di sale
- pepe nero a gusto
- prezzemolo tritato
Procedimento
In una ciotola versate la farina ed unite
l'acqua a filo mescolando con un frustino
a mano onde evitare la formazione di grumi
Fate riposare per una decina di minuti e
poi aggiungete il lievito per torte salate, il
sale fino,il prezzemolo, il pepe nero o rosso
se lo preferite,l'olio,i broccoletti verdi ed il
prosciutto cotto entrambi a pezzetti.
Amalgamate per bene e versate in uno
stampo da plumcake, cospargetelo di semi
la superfice e cuocete a 180 gradi per circa
40-45 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di
spegnere.
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