La colazione della domenica è fatta di ritmi
lenti e soprattutto dev'essere una dolce
coccola con cui deliziare la famiglia .
La scelta migliore che ci fa lasciare il letto
con il buonumore, sono senza ombra di
dubbio i cornetti fatti in casa.
A volte però, i lunghi tempi di lievitazione,
ci fanno demordere ed è per questo motivo
che ho deciso di provare a realizzare una
versione più veloce senza tralasciare il gusto.
Vi propongo oggi i miei cornetti integrali con
mirtilli e muesli nell'impasto, una novità il
cui risultato ha superato le aspettative .
Il gusto rustico della farina integrale si è
perfettamente sposata all' acidulo dei
mirtilli e gli ha donato un colore favoloso,
che purtroppo con la cottura si nota solo
lievemente all'interno ma non fuori.
Infine, non avendo lievito si preparano in
pochi minuti.
Io l'ho gustato vuoto inzuppato nel mio caldo
e schiumoso cappuccino, mentre gli uomini
di casa li hanno farciti con crema spalmabile
e marmellate varie.
Sono pazzeschi !!!
Ingredienti
per 6-7 cornetti
- 250 gr di farina integrale
- 100 gr di farina manitoba
- 100 gr di mirtilli neri
- 50 gr di yogurt
- 50 gr di muesli
- 50 gr di zucchero di canna
Procedimento
Per prima cosa,versate in un pentolino i
mirtilli per qualche minuto, poi spegnete,
schiacciateli e setacciateli con un colino.
In una ciotola versate entrambe le farine,
lo zucchero di canna, lo yogurt,e la purea
di mirtilli ottenuta.
Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto
che lascerete riposare per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo, stendete il panetto in
una sfoglia rettangolare non troppo sottile.
Tagliate 6-7 triangoli di egual misura.
Arrotolateli su sè stessi e poi adagiateli su
una taglia rivestita da carta forno.
Spennellateli con il latte e cospargeteli di
altro muesli.
Cuocete i cornetti in forno preriscaldato a
180 gradi per circa 30 minuti.
NB : potete decidere di farcirli dopo averli
cotti come ho fatto io,oppure prima di
arrotolarli su sé stessi.
Nessun commento:
Posta un commento