Sfoglia rustica con zucchine,salsiccia e exquisa

Quando non si ha neanche la ben
che minima idea di cosa preparare
per cena,avere la sfoglia in frigo si
rivela una salvezza.
La si può farcire con cio che si
preferisce oppure utilizzarla per
come svuota frigo.
È facile e veloce da preparare ed è
ottima sia fredda che calda.
Non per altro la chiamo "salva cena ",
perche è versatilissima pure per
realizzare stuzzichini per un aperitivo
last-minute con amici.
Oggi ve la presento con delle patate
amalgamate alle zucchine e salsiccia e
tutto reso piccante dal peperoncino
verde fresco.
Infine ho dato un tocco di cremosità
con delle cucchiaiate di exquisa .
È buonissima!
Provatela e fatemi sapere......


Ingredienti 

• 2 rotoli di sfoglia rotonda
• 3 patate medie lesse
• 3 zucchine medie crude
• 1 cipolla 
• 3 nodi di salsiccia 
• 1 peperoncino verde fresco 
• una manciata di olive nere 
• 175 gr di formaggio spalmabile 
• prezzemolo tritato 

Procedimento 

In una padella rosolate in olio evo

la cipolla tagliata a fettine a cui 

aggiungerete le zucchine tagliate a

rondelle non troppo sottili. 

Fate cuocere fino a quando risultano 

tenere,a questo punto unite il 

peperoncino verde tagliato a pezzetti 

e per ultimo le patate,

già lessate precedentemente, e tagliate 

a tocchetti.

Aggiustate di sale e prezzemolo tritato, 

fate insaporire il tutto per qualche 

minuto e poi spegnete e fate raffreddare. 

Stendete in una teglia rotonda il primo

rotolo di sfoglia, versate il condimento 

alle zucchine e patate,aggiungete la 

salsiccia in crudo senza budello,le olive

senza nocciolo e per ultimo il 

formaggio spalmabile a cucchiaiate. 

Infornate per 15-20 minuti a 200 gradi. 

Buon appetito!