Lonza alla siciliana

Un secondo piatto che si prepara

veramente in pochissimi minuti e
con pochi ingredienti, quelli essenziali .
Profumo e sapore della mia terra,la
meravigliosa Sicilia,pomodorini rossi
e succosi,cipolla come se piovesse e
le olive nere infornate dal gusto
particolare.
Quest'ultime, io le metto ovunque  sia
un bel piatto di pasta per dargli quasi
carattere e sia nella pizza,le amo in
modo smisurato ed a casa mia non
possono mai mancare.
Realizzare questa lonza alla siciliana,
è un gioco da ragazzi ,pertanto se al
vostro rientro da lavoro,dal mare
non sapete cosa preparare in poco
tempo, questo fa al caso vostro .
Basta passare le fettine di lonza o
di arista nella farina, e poi rosolare
nell'olio evo e per ultimo farle
insaporire nella padella con la
cipolla,pomodorini e olive .
Ed il piatto si materializzera' già in
padella con i suoi colori e profumi.
Gustoso fin dal primo boccone e la
scarpetta è d'obbligo 😜

Ingredienti 
per 3 persone 

• 9 fettine di lonza di maiale sottili
• 8 pomodorini 
• una manciata di olive nere 
• cipollina fresca 
• 1/2 bicchiere di vino bianco 
• sale e pepe rosso
• origano 
• capperi sotto sale
• olio evo (extravergine d'oliva)
• farina 00 q.b 

Procedimento 

In una padella con un filo d'olio 

evo fate rosolare le fettine di lonza,

da ambo le parti,che avrete leggermente 

infarinato precedentemente. 

Quando sono ben dorate, mettetele da

parte in un piatto e tenetele in caldo. 

Nella stessa padella,versate altro olio,

se occorre,la cipolla tagliata a pezzetti, 

i pomodorini a metà e fate cuocere per

qualche minuto. 

A questo punto,aggiungete le fettine di

lonza, le olive nere ed i capperi.

Sfumate con il vino bianco e poi 

aggiustate di sale,unite pepe rosso, se 

piace ed origano .

Fate insaporire 2-3 minuti poiché è già 

tutto cotto ed impiattate ancora caldo .

Buon appetito!