Semifreddo all'amarena

 

Quando si alzano le temperature non si 

può non pensare ad un dessert fresco e

goloso come il semifreddo. 

Ve ne ho proposti altri l'anno scorso di 

gusti sempre diversi ed ecco infatti 

quella all'amarena che si ispira al 

famoso gelato dell'Algida,il croccante 

all'amarena. 

L'ho realizzato senza l'uso della gelatiera 

e con pochissimi ingredienti. 

Ma la cosa più bella è che rimane

morbido,non indurisce in freezer anche

se vi sta parecchie ore. 

Il segreto sta nell'accoppiata panna e 

latte condensato, che lo rende una

bomba al palato e morbido .

Poi questo,all'interno ha una goduriosa 

sorpresa,le amarene con il loro sciroppo 

e sopra una croccante copertura al 

cioccolato fondente e nocciole tritate.

Perfetto per una merenda all'insegna 

della freschezza o per un'occasione 

speciale come un compleanno o in 

questo caso la cresima del mio ometto. 

Vi lascio le mie personali dosi .....

Ingredienti 

• 500 gr di panna dolce fredda 
• 200 gr di latte condensato freddo 
• amarene intere 
• 50 ml di sciroppo all'amarena 
• 80 gr di cioccolato fondente 
• 50 ml di panna t.a
• nocciole tritate 

Procedimento 

Iniziate a montare la panna e quando è 

semi montata aggiungete il latte 

condensato e finitela di montarla a 

neve ferma .

Prendete uno stampo da plumcake e 

versate metà della panna,distribuite 

tutte le amarene e lo sciroppo e 

chiudete con l'altra panna. 

Riponetelo in freezer per almeno 5 ore .

Prima dello scadere del tempo,sciogliete 

il cioccolato fondente con la panna e 

fatelo intiepidire. 

Riprendete il semifeddo e sformatelo 

delicatamente su un vassoio da portata. 

Versateci sopra la glassa a coprire e le 

nocciole tritate.