Mozzarelle in carrozza

Una ricetta famosissima ormai ovunque

è quella della mozzarella in carrozza .

Quella che vi propongo oggi è la versione 

messinese che prevede l'aggiunta della

besciamella.
Beh!

Devo ammettere che questa rivisitazione 
mi ha sorpreso rendendo il ripieno ancor

più cremoso e morbido, mentre l'esterno 
rimane super croccante.

La mozzarella in carrozza è molto facile

da realizzare e poi si sa che il fritto attrae

sempre .

Io ci vado matta ed è una delle ricette che
amo di più. 
Sono sazianti e di una golosità unica.
Sono un peccato di gola che "ogni tanto"

possiamo concederci.

Perfetta da inserire in un buffet di 

antipasti o aperitivi tagliata a tocchetti.

Il crunch che fa al primo morso manda 

in estasi le papille gustative tanto che 

diventa difficile trattanersi dal ripulire

il piatto. 

Vi lascio la ricetta per poterle replicare.

INGREDIENTI

• 1 confezione di pan bauletto o pancarrè
• 150 gr di prosciutto cotto
• 2 mozzarelle da 100 gr
• 200 ml besciamella cremosa
• 2 uova
• mollica e farina q.b

PROCEDIMENTO

Disponete sul tavolo metà pancarrè, al
centro spalmate la besciamella evitando
i bordi.

Aggiungete un po' di prosciutto cotto ed

una fettina di mozzarella non troppo 

spessa.

Chiudete con un altra fetta e premete 

leggermente affinché si compatti al resto.

Passatele prima nella farina,poi nelle uova
sbattute precedentemente con sale e pepe,

ed infine nella mollica.

Friggete in abbondante olio di semi .

Una volta cotte, riponetele su un foglio
di carta assorbente.

Dopodiché non vi rimane altro che

gustarvi queste esplosioni di gusto.