Hamburger di ceci e mozzarella di bufala

I ceci sono dei legumi molto versatili

in cucina,non solo per piatti caldi come 

zuppe e vellutate con pasta,riso o cereali

vari (orzo,ferro,quinoa ecc...) per 

riscaldarci nelle fredde serate invernali,

ma anche per piatti freddi come polpette, 

hamburger ed insalate estive da portare 

al mare per un pranzo fuori porta .

Il piatto che vi presento oggi,può essere 

considerato un secondo,un antipasto o

finger food da inserire nel cestino da pic

nic o in un'apericena con gli amici. 

Questi humburger sono facili e veloci
da preparare,basta solo cuocere i ceci
con la patata e la carota che vengono poi

frullati ed a cui poi si aggiunge l'uovo, il

pangrattato,prezzemolo ed aglio tritato,

che potete omettere se non vi piace. 

Infine,ho unito la mozzarella di bufala
che io e mio figlio adoriamo e spero
piaccia anche a voi ma potete sostituirla

con la provola o mozzarella classica.

E' un piatto completo,gustoso e saziante.
Provateli!👇

INGREDIENTI

per 4 humburger

• 200 gr di ceci cotti
• 1 patata media cotta (100 gr)
• 1 carota (70 gr)
• 1 uovo medio
• 100 gr di mozzarella di bufala 
• 1 cucchiaio di grana
• 50 gr di pangrattato
• prezzenolo
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

Versate in una ciotola i ceci, la patata e

la carota e riduceteli in crema con un 

frullatore ad immersione.

Unite ad essi l'uovo sbattuto,salate e 

pepate a gusto, pangrattato, grana, il 

prezzemolo tritato e per ultima la 

mozzarella di bufala a pezzettini.

Prendete una cucchiaiata di impasto e
con le mani modellatelo per formare
degli hamburger che adagerete in un 
piatto e che farete riposare in frigo per
almeno 10 minuti.
Trascorso il tempo,cuoceteli in forno a

200 gradi per circa 20 minuti oppure 

potete friggerli in olio di semi.

Buon appetito!