Mini banana bread al cacao

Oggi ho realizzato la versione mini ed al

cacao della banana bread,uno dei cake
più amati e diffusi per il breakfast

americano.

A differenza di molti altri loro dolci tipici, 

questo è il più sano e genuino,ricco di 

nutrienti.

È perfetto per una colazione saziante al
punto giusto e senza troppi sensi di colpa.

L'ingrediente principale è la banana

ridotta in purea che funge da collante
tanto che,grazie ad essa i vegani la usano

come sostituta dell'uovo e ne riducono

pure gli  zuccheri.
Il suo sapore si avverte subito fin dal
primo morso ed il cacao ne completa
la golosità.
È un'ottima idea per consumare le banane 

troppo mature che nessuno vuole più e

che rischiano di essere buttate .

Ma dato che uno dei maggiori obbiettivi di

chi ama la cucina è quello di non sprecare 

nulla,ecco le mie mini banana bread ,

pronte per deliziarvi.

Ingredienti 

per 9-10 mini plumcake 

• 1 banana matura
• 80 gr di zucchero di canna
• 100 gr di farina integrale 
• 70 ml di latte s/lattosio
• 1/2 b.di lievito per dolci 
• 30 gr di cacao amaro 
• 50 ml di olio di semi 
• 30 gr di fecola di patate 

Procedimento 

Schiacciate la banana con la forchetta .

In una ciotola,amalgamate l'uovo con lo

zucchero di canna,l'olio ed il latte .

Unite la fecola,la farina integrale, il cacao 

ed il lievito setacciati .

Per ultimo, la banana schiacciata .

Imburrate ed infarinate, gli stampini di

alluminio e versate all'interno il composto 

senza superare 3/4 dello stampino.

Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti,

forno preriscaldato statico. 

Fate sempre la prova stecchino prima di 

spegnere.