Lingue della suocera

Sapete quando vi prende quel languorino 

allo stomaco,di mettere qualcosa sotto i

denti ma che faccia crunch ad ogni morso 

in modo da arrivare dritto anche all'anima. 

Le lingue della suocera o scrocchierelle,

sono dei sottilissimi straccetti di pasta senza

lievito cotte al forno con spezie ed olio evo 

(extravergine d'oliva),perfette per 

soddisfare questo languorino. 

Sono perfette in sostituzione del pane,come

stuzzichino per accompagnare un buffet di

salumi .

Si preparano in un attimo e vanno via 

altrettanto in fretta di quanto sono buone.

Non avendo lievito, non hanno bisogno di 

riposo pertanto vi basta semplicemente 

mettere le mani in pasta,miscelando pochi

e semplici ingredienti, acqua,farina,olio evo

e spezie varie.

Facile no!

Che aspettate allora ,armatevi di buona 

volontà ed il risultato vi premierà. 

Ingredienti 

• 300 gr di farina 00
• 150 ml di acqua 
• 5 gr di sale
• spezie miste in polvere
• 50 ml olio evo 

Procedimento 

In una ciotola capiente miscelate la 

farina 00,sale,acqua,olio evo (extravergine 

di oliva) e spezie varie in polvere (pepe, 

paprika, rosmarino ,origano......).

Formate un panetto che lascerete riposare 

una decina di minuti. 

Poi riprendetelo e su un piano infarinato, 

tirate una sfoglia sottile con il mattarello, 

tagliate dei pezzetti disuguali ed adagiateli 

in una teglia ricoperta da carta forno. 

Spennellateli con altro olio evo e cospargete

ogni straccetto con del sale .

Cuocete in forno preriscaldato statico a

200 gradi per circa 15 minuti. 

Buon appetito!